哪些是黑木耳與白木耳功效與禁忌及如何分辨? | 水果好營養
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雖然有以上的功效好處,但任何東西食用過量都是無益處的,本質上其實屬於偏寒涼性質的食物,過量食用可能會傷害脾胃功能,平常覺得虛寒、急性腸胃炎、有凝血功能失常的人、 ...
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分辨黑木耳及白木耳外,以下介紹黑木耳及白木耳功效與禁忌[3].
辨別黑木耳、白木耳以科學界門綱目科屬種來分,黑木耳及白木耳其實屬於同門不同綱,品種差很多且功效也差很多,但以食補來說,營養價值都是有的,皆可以抗衰老、促進健康、有助於排毒.
黑木耳的功效與禁忌營養價值在於膳食纖維、多醣體、維生素、鈣、鐵、花青素、膠質、氨基酸、微量元素,並富含維生素K跟鐵質,促進心血管維持健康有很大的幫助.
雖然有以上的功效好處,但任何東西食用過量都是無益處的,本質上其實屬於偏寒涼性質的食物,過量食用可能會傷害脾胃功能,平常覺得虛寒、急性腸胃炎、有凝血功能失常的人、女性生理期、腹部經常性的冷痛的人,都不適宜吃黑木耳.
白木耳的功效與禁忌與黑木耳一樣含有氨基酸、膳食纖維、膠質、微量元素、鈣外,還含有葉酸、維生素D、銀耳多醣,差別最大的地方是含有銀耳多醣的部分,主要能滋潤內(身體)外(膚質)的功能.
對於風寒咳嗽、濕痰型的患者,雖然白木耳可以潤肺但過量會造成負擔;出血的人不適宜吃銀耳,因為含有抗血小板凝聚作用,因此在出血時,不太適合吃白木耳,否則容易舊傷復發或者加重出血狀況;高齡者因為白木耳不太容易消化,若食用過量則容易消化不良促使腸梗阻的症狀.
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