橙子 | 水果好營養
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橙子(學名[1]:Citrus sinensis)是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實,亦稱為柳橙、甜橙[2]、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果,它是種植了很久的混合品種,是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種,起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉,果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁,用榨汁機榨取果汁直接飲用,也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜肴或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點。
橙子 - 簡介橙子是一種芸香科柑橘,屬於常綠喬木[3]。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形,葉柄長,翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序,白色,具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形,表面具棱紋。
橙子又稱黃果。原產中國南部,南方各省均有分布,而以四川、廣東、台灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲,15世紀末傳入美洲。
果圓形至長圓形,橙黃色,油胞凸起,果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸[4]以及豐富的維生素C[5],營養價值[6]較高。果實還含維生素P[7],具極高的醫藥價值。
在中國,幼果、落果可干製作藥用。耐貯運。成熟期[8]差異大,可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。
根據果實的形狀和特點,可分為以下4個品種類群:①普通甜橙。果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達到適當程度時即可採收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產,供應地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵為果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸。
中國目前栽培的橙子品種相當多,主要有甜橙、雪柑、...
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