Q軟有嚼勁--日本市田柿 | 水果好營養
![Q軟有嚼勁--日本市田柿](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年2月18日—這趟京都遊,發現日本的柿餅種類不少,但好吃的當屬長野縣的市田柿。市田柿盛產於秋冬,有季節性,不是想吃就有。可能市田柿太好吃了,名聲大了 ...
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七、八年前的冬天跟團遊東京,導遊帶我們去了在富士山下的溫泉村,我在一家雜貨店買了日本的柿餅吃,口感很特別。日本柿餅應該是由筆柿製作而成,其形狀如 大毛筆的刷頭,故謂筆柿。由於跟團,自由的時間很少,團進團出,沒法在大街小巷去逛去找柿餅。回台灣一直懷念日本柿餅的味道,儘管台灣也有本土柿餅,也有 用筆柿做成的柿餅,但口感相去遠矣。 去年冬,與太太攜手京都自助遊,從京都、大阪到奈良,我都在蒐集柿餅,買了大半箱柿餅,買到太太覺得我瘋了。因為她不喜歡,也不愛吃柿餅,這樣也好,我可 以獨享,一個人慢慢吃,慢慢品嚐。這趟京都遊,發現日本的柿餅種類不少,但好吃的當屬長野縣的市田柿。市田柿盛產於秋冬,有季節性,不是想吃就有。 可能市田柿太好吃了,名聲大了起來,台灣商人發現其商機,今年至少有三家公司進口市田柿,連家樂福都在賣,一包六個只賣159元,遠低在日本買的價格。 我吃市田柿,喜歡放在冰箱的冷凍櫃,冷凍過後,取而食之,淡淡柿香散於齒頰,咬之,Q軟有嚼勁,口感尤絕,眾多菓乾中我視為上乘者。儘管台灣也容易買得到,但我吃每一口都是小小的一口,這樣可以多咬幾口;每一口會多嚼幾下,細嚐其果味,其實,我品味的是幸福。 柿子甜甚,一顆營養成份有百分之五十四為果醣,再好吃,人到中年,克制日啖一顆。
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