柿子性寒不敢多吃?改吃這個幫你防高血壓、護腸胃 | 水果好營養
柿餅.中的維生素A比生柿子增加約2倍,胡蘿蔔素也增加了3倍,還有各種營養成分,可預防高 ...
【早安健康/張維庭編譯】雖然柿子營養豐富,卻因為柿子性寒而不敢多吃?其實,柿子製成柿餅後,不僅能暖活身體,營養價值更高! 柿餅 中的維生素A比生柿子增加約2倍,胡蘿蔔素也增加了3倍,還有各種營養成分,可預防高血壓、消水腫,消除疲勞,促進骨骼生長,預防感冒!柿子的學名是「Diospyros Kaki」,Dios的意思是「神的」、「神聖的」,而pyros則有「小麥」與「贈與之物」的意思,因此Diospyros Kaki具有「神贈與的食物」之意。美味又具有豐富營養價值的柿子,被視為來自上天的恩惠。柿子具有豐富營養,卻因為性寒而讓人忌口,這時可以改吃柿餅,營養價值更高!
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 柿餅營養價值高 維生素A多2倍、胡蘿蔔素多3倍 日本健康網站「trend information」指出,柿子製成柿餅後,營養價值會比原來的生柿子來得高,維生素C減少,取而代之的維生素A增加,膳食纖維與胡蘿蔔素也會增加。雖然柿餅中的維生素C比生柿子來得少,柿餅中的維生素A比生柿子增加約2倍,保護腸胃道黏膜組織,消除疲勞。胡蘿蔔素也增加了3倍,胡蘿蔔素可在體內轉化成維生素A,對保護眼睛、黏膜與皮膚健康,促進骨骼生長,預防感冒,加快感冒痊癒。
柿餅保健腸胃 還可預防高血壓、消水腫、消除疲勞
儘管柿子是相當營養的食物,如果吃太多性寒的生柿子,會導致體內囤積水分,因此寒性體質、腎功能較弱的人不太能吃柿子。不過如果是柿餅就不會導致身體變冷,還具有保健腸道、整腸的效果,並有止瀉的功效。有下痢症狀時,可將柿餅剝碎加入粥裡一起煮。
柿餅經過日曬乾燥,水分蒸乾後甜味濃縮,使得柿餅具有40~70%的糖度,適量食用可代替精製...
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