十全果醋的故事 | 水果好營養
十全特好創立於1954年,十全特好十全味噌大家都吃過,十全特好專注食品產業一甲子,註冊商標【十全】的起源,乃自於創辦人認為「凡是食品,要做到十全十美」才能成就最 ...
嗨,我是「十全特好」總經理。 很開心「十全果醋」最近受到這麼多新朋友的喜歡,使得網路討論度變得很高。 讓一直專注於實體通路、OEM的我們,感到很驚喜、很感謝。
因此,我想跟你聊聊「十全果醋」的小故事。
讓新朋友、鐵粉,更加了解我們對產品的堅持與用心,進而更加喜愛我們。
「十全果醋」起源於21年前。
當時料理醋、濃縮醋一直是主流, 大家都拿「醋」製作料理,或是買1大瓶濃縮醋囤在家裡角落,想到時再加水調配飲用。
釀造業起家的我們,旗下料理醋、濃縮醋當然不會缺席,在各大通路都有我們的身影。
但我們仍一直在想,「醋」除了煮菜,還能怎麼更貼進大家的日常呢?
因為醋的好處很多!
不該只能當料理配角, 或是想喝醋時,一定得這麼搞工自己調,還只能在家喝。
加上好喝不好喝、沒有比例標準, 這次調得很好喝,下次想回味,卻忘了比例。
因此,我們開啟研發「即飲醋」之路。
整整2年, 原本對研發即飲醋相當有信心的我們,也被磨得精疲力盡,更遇到許多問題。
「比例」就是個大麻煩。
有人愛酸、有人愛甜, 光是內部研發人員溝通、調整,就經過無數次的會議,大家對於健康的堅持、口感的喜好,各有想法與追求。
我們更發揮研究精神,將市面醋品都拿來研究及整理,比較其中的成份和口感。
我印象很深, 研發時的各種品評會,真讓人有種神農式嚐百草的感覺呢:D
即使我們擁有60多年的釀造專業,但為了即飲醋的「黃金比例」 我們還是一直在調配比例、打掉重來、繼續微調、接著打槍等等的無限循環中渡過。
終於,1999年我們第一瓶「即飲醋」上市了。...
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