消疲勞、幫助新陳代謝…營養師推「蘋果醋」5個超強功效 | 水果好營養
![消疲勞、幫助新陳代謝…營養師推「蘋果醋」5個超強功效](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年4月12日—1.新陳代謝:未過濾且保留醋酸母菌的蘋果生醋,能幫助新陳代謝。·2.刺激食慾:帶酸味的蘋果醋,可以刺激唾液分泌。·3.促鈣吸收:料理中加些醋,促進鈣質 ...
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帶有酸味的果醋,在餐前喝一些,可以幫助開胃及消化,不單如此,蘋果醋還有很多對健康的正面效益,像是幫助新陳代謝、穩定三高、消除疲勞等;營養師也表示,蘋果醋對於亞健康的族群、餐餐外食族或是肉食主義者來說,是不可多得的保健飲品。
未經過濾的「蘋果生醋」,幫助代謝、排便
蘋果醋到底是如何製作而成的?營養師林俐岑說明,蘋果醋主要是選用新鮮蘋果,於溫控的環境下,加入醋酸母菌發酵釀造而成,若製程中未經過濾、無加熱步驟的蘋果醋,可稱為「蘋果生醋」,保留醋酸母菌的活性及營養,能夠幫助新陳代謝,刺激腸道蠕動,有助於排便。
歐洲期刊發現:蘋果醋能穩定胰島素分泌
此外,蘋果醋因含有豐富的有機酸及礦物質,在身體代謝後為鹼性物質,所以蘋果醋是一種很不錯的鹼性食品,能否去影響血液的酸鹼值來調整酸鹼體質,這就有些過度神化了,但蘋果醋確實對身體有良好的正面影響。
林俐岑提到,早在2005年的國際歐洲期刊就發表,關於蘋果醋和血糖調節的關係,研究結果發現,給予蘋果醋的補充,可以提高胰島素的敏感度,血糖的調節會較佳,避免血糖大幅度波動,穩定胰島素的分泌,進而有助於體重管理。
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喝蘋果醋的5大好處
1.新陳代謝:未過濾且保留醋酸母菌的蘋果生醋,能幫助新陳代謝。
2.刺激食慾:帶酸味的蘋果醋,可以刺激唾液分泌。
3.促鈣吸收:料理中加些醋,促進鈣質釋出,幫助吸收。
4.穩定三高:提高胰島素敏感度,相對穩定血糖;幫助調節血壓、保養血管。
5.消除疲勞:促進有氧代謝,減少乳酸堆積。
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