讓果實抗菌又超級保鮮!恰口科研為農民研發「窮人的冷鏈」 | 水果好營養
2022年6月27日—有間非農業背景出身的科技新創「恰口科研」找到了方法。他們與專業農民合作,以「碳材」作為柑橘複方精油的載體,發展出「非化學性」植物保護與保鮮 ...
「蔬果長得美,價格自然水」可說是農產品銷售的鐵律,許多農民也不斷在嘗試與投注心力,希望找到更有效的方法,讓蔬果在抵達消費者手中的時候,依舊能維持水噹噹的外表,這攸關著無數農民與其背後家庭的生計。
該如何保鮮、降低損耗?有間非農業背景出身的科技新創「恰口科研」找到了方法。他們與專業農民合作,以「碳材」作為柑橘複方精油的載體,發展出「非化學性」植物保護與保鮮製劑,小分子的碳晶球能延長柑橘精油在抑制真菌與細菌性病害的時效、降低蔬果的耗損率,不僅收成良率提高到九成以上,同時更能延長蔬果保鮮期。
在今(2022)年的異常氣候下,這項技術大幅降低真菌性病害可能造成的損失,亮眼成果也讓此團隊共同獲得「十大傑出青年基金會」社會創新實踐平台計畫團體組傑出獎!
恰口科研負責人柯志諭(左二)與行銷長(左一)林旺志和楠西區果樹產銷班第50班緊密合作(攝影/馬振瀚) 染病即掉價,每年有二到三成果品因損耗而遭丟棄農委會資料指出,過去十年水果在生產環節的耗損量年均高達32萬公噸,佔總生產量的11%。且隨著後續在初步保存、加工包裝、行銷配送與消費終端等不同環節的損耗,耗損率則會再提高到總生產量二至三成。
以芒果為例,完熟美麗的芒果深受歡迎也價格高,但是損耗也高,臺南市楠西區果樹產銷班第50班班長楊沁涓,與先生王俊生經營著面積約2.2甲的芒果園,她表示,芒果的病蟲害甚多,從芒果表皮最常見的炭疽病黑斑,到台語俗稱「爆奶」的流膠病,只要一有病徵出現,果價幾乎就是對折再對折的滑落,這些都只能視為「格外品」送入加工或直接淘汰丟棄。
投入芒果種植十多年的楊沁涓與王俊生,不斷思索該如何降低病蟲害對自家芒果的影響,以及調節產期的方式,直到2018年下半年一則在青農群組中的發問,開啟了楊沁涓與恰口科研負責人柯志諭攜手四年的實驗合作。
楊沁涓與王俊生夫婦秉持實驗精神,與研究團隊合作,大大提升芒果良率(攝影/馬振瀚) 農民主動出擊 與研究人員找保鮮與防治新方法Charco恰口科研企業股份有限公司 | 水果好營養
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