草莓果實長得好又甜栽培管理有秘訣 | 水果好營養
![草莓果實長得好又甜栽培管理有秘訣](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
草苺為北部地區高產值園藝作物,深受消費者喜愛,北部定植期在9月下旬至10月下旬,11月開花,開花後約30~40天可採收果實。由於草苺果實並無果皮,因此果實容易碰傷, ...
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一般草苺果實色澤在果實肥大初期為綠色,中期變白,成熟期轉為紅色。
內容提供/《桃園區農業專訊》 文/桃園區農業改良場新埔工作站助理研究員 羅國偉草苺為北部地區高產值園藝作物,深受消費者喜愛,北部定植期在9月下旬至10月下旬,11月開花,開花後約30~40天可採收果實。由於草苺果實並無果皮,因此果實容易碰傷,影響果實品質。草苺的品質可以分為外觀和內在品質,外觀品質包括果皮顏色、果實形狀、果實大小及光澤度等;內在品質包括口感、果肉顏色、香味、硬度及營養價值等。優質草苺果品應具有果形完整、色澤優良、果面清潔、大小均勻、無病蟲害及其他傷害。果實品質攸關其商品價值,因此,在栽培者管理上更須特別注意。
果實大小除了草苺品種的遺傳基因決定果實大小之外,栽培環境的溫度及水分管理也與果實大小有關。草苺的花屬於兩性花,從外側向內依次是萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊、花托所組成。草苺的果實是由花托部分肥大產生的假果,較大的花托可長出較大的果實,小花托長不出大果實,研究指出果實重量與花托大小之間存在比例關係,可從花托大小預測出果實重量。
因此,在光合作用產物及養分分配的情形下,可儘早摘除規格外的小花,尤其在定植後的幼苗若已開花,也務必儘早將苗期帶來的花朵摘除,減少養分消耗,促進植株生育。臺灣批發市場更將草苺果實大小規格分為4級,分別為特大(4L):33公克以上,大(L):28~33公克,中(M):25~28公克及小(S):未達25公克。
果實顏色草苺果實顏色與其品種特性及成熟度有關,草苺果實的色澤一般為紅色,果實肥大初期為綠色,中期變白,後期則轉變為紅色,轉色均勻程度受品種、光照、溫度、水分及營養所影響。果實轉色較適宜溫度為20~25℃,在連續低溫和光照不足下,容易發生轉色不良果實,尤其在溫室栽培,必須注意溫室防雨塑膠膜透光及...
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