【葡萄品種】 澳洲最具代表性的葡萄品種Shiraz | 水果好營養
![【葡萄品種】 澳洲最具代表性的葡萄品種Shiraz](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年11月7日—提到澳洲葡萄酒,首先就會想起澳洲最具代表性的紅葡萄品種Shiraz,但原來它在法國又會被稱為Syrah,到底Shiraz與Syrah有何分別呢?
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作為熱門旅遊勝地的澳洲,除了可以享受陽光與海灘,親親大自然之外,不少愛酒之人最愛到當地到訪遊酒莊。提到澳洲葡萄酒,首先就會想起澳洲最具代表性的紅葡萄品種Shiraz,但原來它在法國又會被稱為Syrah,到底Shiraz與Syrah有何分別呢?
Shiraz VS Syrah ?
Shiraz與Syrah其實是同一個品種的葡萄,單寧高,顏色亦比較深,但因應不同產區、氣候與種植方法,所釀製而成的葡萄酒風格亦不同,故不同的名可幫助大家區分它們。
如果在法國或其他歐洲地區,通常會稱之為Syrah。當中最著名的產區是法國隆河北部,其氣候比較清涼,釀造的Syrah較為優雅含蓄,陳年潛力高。
在澳洲與南非,就多數會命名為Shiraz。在澳洲的葡萄酒世界,Shiraz是最主要的葡萄品種之一。因為當年澳洲無受到根瘤蚜蟲(Phylloxera)的影響,令不少百年老樹籐得以保存,著名的Barossa Valley就保留了不少Shiraz老樹籐。Barossa氣候炎熱,可種出成熟的葡萄,故釀造的Shiraz帶有濃郁黑果及香料味,整體風格強勁。
Shiraz酒風格由Shiraz釀造的酒擁有澎湃的果味,散發濃郁成熟的黑果味,如布冧味、黑莓味,更有其他品種少見的獨特黑胡椒味。另外,其口感飽滿,單寧圓潤,各方面表現不錯,說不...
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