CN105533080A | 水果好營養
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该方法包括下列步骤:原料制备、一次杀青、回潮、二次杀青、干燥。通过该方法制作的无花果叶茶能够充分保留叶内的营养物质,茶叶呈干绿色,复水性好,香味浓郁,长期 ...
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技术领域
本发明涉及一种茶叶的制作方法,具体是指一种利用无花果叶制作茶叶的方法。
背景技术
无花果作为一种营养物质含量丰富的水果广泛受到人们的喜爱,同时研究证明,无花果叶富含补骨脂素、佛手柑内酯、β-谷甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等,其具有清湿热、解疮毒、消肿止痛等功效。目前对无花果果实的研究利用较为普遍,产品有干品、粉末、冲剂等,但对无花果叶的加工研究则较为少见,尤其每年春季,为防止无花果树过度长高,果农们一般将无花果新生的枝杈进行剪出,大量新生的无花果叶被随意抛弃,造成无花果叶内的营养物质无法得到充分利用。
发明内容
本发明的目的是提供一种无花果叶茶的制作方法,采用该方法制作的无花果叶茶能够充分保留无花果叶内营养物质,通过长期饮用达到强身健体的目的。
为实现上述技术目的,本发明所采用的技术方案为:一种无花果叶茶的制作方法,该方法包括下列步骤:
1、原料制备
1.1摘取每年4-5月份新发的无花果嫩叶放入清水中进行清
洗,去除表面尘土,捞出后沥干备用;
1.2将经过清洗的无花果叶切成条块,用竹筐摊放晾青2-3小
时,使叶子失水率达15-20%;
2、一次杀青
将炒锅温度调至200-220℃,将经过晾青后的无花果叶送至炒
锅内进行翻炒杀青15-30分钟,然后出锅将无花果叶摊放回潮30-40分钟;
3、将回潮好的无花果叶送至揉捻机中揉捻50-80分钟;
4、二次杀青
将炒锅温度调至150-170℃,将经过揉捻的无花果叶送至炒锅
内进行翻炒杀青20-30分钟,使无花果叶失水率达85-90%;
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