夏日必吃檸檬甜點!老奶奶檸檬磅蛋糕 | 水果好營養
2022年5月24日—iCook愛料理·細砂糖,80克·全蛋,3顆·低筋麵粉,90克·無鹽奶油,75克·新鮮檸檬汁,一顆的量·新鮮檸檬皮,一顆的量·檸檬糖霜·糖粉,70克.檸檬汁, ...
老奶奶檸檬磅蛋糕
早晨烤了檸檬磅蛋糕去拜訪朋友,之前參考了網路上來自法朋Le Ruban主廚的食譜做了幾次,覺得這個配方真的很好吃(我自己份量有做一些調整)烤起來的檸檬磅蛋糕很溼軟還有檸檬清香,再加上酸酸甜甜的檸檬糖霜超級好吃♥ 檸檬磅蛋糕很簡單適合像我這種烘焙新手,分享食譜在這裡,大家快來試試看吧!
食材
細砂糖, 80克
全蛋, 3顆
低筋麵粉, 90克
無鹽奶油, 75克
新鮮檸檬汁, 一顆的量
新鮮檸檬皮, 一顆的量
檸檬糖霜
糖粉, 70克
料理步驟
步驟 1:材料準備:檸檬皮用刨刀刨下,檸檬擠成汁無鹽奶油室溫軟化烤箱預熱180度
步驟 2:準備平底鍋加水加熱至38度左右,將鋼盆放置在上,細砂糖和全蛋加入鋼盆中用電動攪拌器打至有明顯紋路的麵糊(攪拌器拉起來麵糊掉下要2-3秒才消失),大約要5-10分鐘(保持溫度38度左右) 步驟 3:無鹽奶油微波爐加熱至融化,從步驟2的麵糊中取一小部分加入無鹽奶油拌勻,再分次倒入步驟1的麵糊中,用刮刀輕輕拌勻
步驟 4:接著加入檸檬皮拌勻,再加入過...
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