虱目魚營養可益腦、降血脂,虱目魚肚EPA、DHA多過鮪魚 | 水果好營養
2021年12月10日—虱目魚營養多,虱目魚肚EPA、DHA含量遠高於鮪魚...根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊,虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸,可幫助 ...
近日台南虱目魚粥老店「阿堂鹹粥」漲價而引起熱議,虱目魚粥是許多台南人的早餐,對於愛店的漲價自然敏感。漲價合理與否見仁見智,但把虱目魚當早餐絕對值得一試,虱目魚營養豐富,包括脂肪肥厚的虱目魚肚也是益腦顧目瞅的食材,以下療日子為大家整理虱目魚營養功效。
虱目魚營養多,虱目魚肚EPA、DHA含量遠高於鮪魚根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊,虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸,可幫助調降血壓與膽固醇、提升腦細胞活力。所謂的不飽和脂肪酸包括EPA和DHA,EPA有助於降低血脂質、降低罹患心血管疾病的機率,而DHA有益於神經、視覺系統及腦部發育。
根據食農教學資源平台的營養統計圖表,虱目魚的EPA、DHA、花生油酸等營養素含量都遠高於鮪魚,請見下表。如果害怕鮪魚等大型魚類的重金屬疑慮,不妨多吃虱目魚來增進健康。
圖片來源:行政院食農教學資源平台[1]
※小提醒:任何事都是過猶不及,別因為虱目魚肚健康就放心大吃,健康油脂攝取過多仍然有害。
延伸閱讀:吃什麼魚最安全?為何深海魚容易累積汙染?快看健康吃魚原則一次搞懂[2] 虱目魚也適合減肥,富含必需胺基酸與鈣、鐵因為厚厚的虱目魚肚脂肪,你可能以為虱目魚很油,但根據農委會漁業署資訊,只要避開魚肚等高脂部位,虱目魚肉熱量其實不高,是增肌減脂最佳助攻手;此外,虱目魚的營養還包括:
蛋白質:提供身體必須胺基酸。 離胺酸:可參與鈣、鐵吸收,增強骨骼、強化肌肉。 菸鹼酸:為人體生長與代謝必須營養素。
圖片來源:農委會漁業署[3]
...
虱目魚有哪些營養成分? | 水果好營養
虱目魚肚「好油脂」降膽固醇,優質蛋白質養肌!什麼人不能吃 ... | 水果好營養
虱目魚營養高!怎麼煮才好吃?3道虱目魚家常料理食譜大公開 | 水果好營養
虱目魚是良好的蛋白質來源教你6種虱目魚料理 | 水果好營養
虱目魚介紹|營養滿分 | 水果好營養
虱目魚(含皮)的熱量及營養成分 | 水果好營養
專家:虱目魚營養高,海中的「牛奶魚」虱目魚介紹 | 水果好營養
虱目魚營養可益腦、降血脂,虱目魚肚EPA、DHA多過鮪魚 | 水果好營養
https | 水果好營養
金冠蘋果熱量含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),熱量有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果一般成分資訊:樣品名稱:金冠...
紅柑花生油酸(20:4)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名...
紅柑其他脂肪酸含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
紅柑P/M/S含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅柑俗...
李子平均值(青皮黃肉)癸酸(10:0)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李子...
紅柑月桂酸(12:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑芥子酸(22:1)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑次亞麻油酸(18:3)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品...
紅柑鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣...
紅柑廿四酸(24:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑十五酸(15:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑十九酸(19:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅柑脂肪酸M總量含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
紅柑酪酸(4:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅...