油柑酒的制作方法以及功效 | 水果好營養
油柑也叫余甘子,叶下珠科叶下珠属,分布于印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、南美、台湾、香港、江西、福建、广东、海南、广西、四川、贵州、云南以及中南半岛等地,生长于海拔200米至2300的地区,多见于山地疏林、灌丛、荒地或山沟向阳处,也有人工种植。
油柑既可以直接生吃,还可以煲汤吃,但是最好的吃法当属泡酒,可以将功效发挥最大化。
油柑又名余甘子,有行气、止咳、治消化之功效。潮汕一带都拿来做凉果这种零食。油柑的功效如此之多,我们何不将油柑做成油柑酒,利用酒的渗透性将油柑的功效发挥到极致呢。
油柑酒制作方法:
用料:
油甘子:500g纯粮白酒:1500g
做法:
1、将油甘子洗净晾干,玻璃缸洗净晾干待用。
2、将晾干的油甘子放入准备好的玻璃缸,放入唐三镜纯粮白酒,密封即可。
小贴士:油甘子买的是野生的,卖相没有那么好,不过味道很原生态,这种泡酒最好,喜欢味淡的可以自行调整,但最基本的,酒要没过果子。
油柑可以和什么一起泡酒?
油柑泡酒的话,还可加点枸杞,冰糖等搭配泡酒,另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑,不宜用塑料桶酒,酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜。
油柑的功效与作用
油柑叶味甘、微涩,性凉,具有清热解毒、利湿消肿的功效。主治口疮、湿疹、皮炎、痔疮和跌打损伤。
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