常吃香菇跟豆漿,真的比較容易痛風嗎?實驗推翻眾人想像 | 水果好營養
![常吃香菇跟豆漿,真的比較容易痛風嗎?實驗推翻眾人想像](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
當體內普林過高時,就會代謝出過多的尿酸,過多的尿酸會形成結晶,漸漸沉積在關節處,而痛風患者就是因為體內的尿酸在關節的地方形成結晶,容易被體內的白血球認為是外來物 ...
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「痛風」又稱富貴病,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫,疼痛起來真要命!很多人以為痛風是吃了太多高普林食物造成的,有痛風的人,大概都視黃豆製品如豆漿與香菇為地雷食物,避之唯恐不及,痛風患者這一些食物真的都不能碰嗎?有哪一些NG飲食習慣會引發痛風?來聽藥師怎麼說。
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痛風與飲食息息相關導致痛風的原因主要與遺傳因素和日常飲食有關,尤其每餐大魚大肉,無肉不歡及常常應酬喝酒,以及常吃火鍋者、體胖者、缺少運動者、高血壓病患、更年期女性,都是造成痛風的高危險族群。
如果攝取高普林食物及過多的蛋白質時,會使體內普林的量增加,普林會經由代謝形成尿酸,血中尿酸會隨之升高,當尿酸超過正常值時,會形成尿酸鈉結晶,沉積在器官中,最常見的是腎臟和關節,於是患者便會感到關節疼痛,醫學上稱為「高尿酸血症」,若有症狀出現才能稱為「痛風」,可見痛風是與飲食息息相關的疾病。
台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師指出,普林(Purine)又稱嘌呤,是新陳代謝過程中的一種代謝物,普林會經由肝臟代謝形成尿酸,最後腎臟將尿酸排出體外。
當體內普林過高時,就會代謝出過多的尿酸,過多的尿酸會形成結晶,漸漸沉積在關節處,而痛風患者就是因為體內的尿酸在關節的地方形成結晶,容易被體內的白血球認為是外來物而加以攻擊,過多的白血球攻擊會造成發炎反應,引起關節紅腫、疼痛等,變成痛風發作的主要原因。
儘量減少攝取富含普林的食物如:內臟類、肉汁、魚肉類、香菇、胚芽及乾豆類。(圖/華人健康網提供)
高尿酸血症患者不一定發生痛風趙藥師指出,一般正常人血液尿酸平均值男性每1百毫升血中尿酸值在7毫克...
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