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桃膠如何洗?如何泡發?·步驟一:;最好提前用冷水泡發10小時以上,如果第二天早上吃,最好晚上就泡起來。如果煮糖水吃,每人大概食用的量是一小把左右(約5顆左右) ...
很多人買到桃膠,看到上面有少許的黑點都會疑問要怎麼去除?
桃膠要如何正確清洗?
這一期為主和大家解答這個問題。
桃膠如何洗?如何泡發? 步驟一: 最好提前用冷水泡發10小時以上, 如果第二天早上吃,最好晚上就泡起來。 如果煮糖水吃,每人大概食用的量是一小把左右(約5顆左右) 桃膠的泡發率可達10倍以上,可以準備大一點的碗,水也可以多放點(因為會吸水) 【注意】 切記不能用熱水泡發,否則會影響桃膠泡發。 泡的過程中可換水,但不用太頻繁,因為桃膠泡發後很軟,比較易碎,不宜頻繁沖洗。
這是那天自己準備煮糖水拍的,圖左皂角米,圖右桃膠 步驟二: 10小時後,將桃膠撈起,可以小夾子將桃膠上的少許黑點(雜質)去除 因為桃膠生長在樹上,被摘除的桃膠底部難免會帶有木屑或沾到少許黑點雜質。 所以,往往品相越好的野生桃膠雜質越少,價格也越貴。
這個是泡發完的桃膠圖,驚喜發現完全不需要去除雜質
步驟三: 泡發後的桃膠,會有些雜質木屑沉底(如下圖1) 把撈起來,過下清水就可以煲糖水啦
·食用宜忌·
記得要隔水燉哦,才能...
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