【副食品】香菇雞肉粥 6M+。小籠包的副食品初體驗 | 水果好營養
2017年8月3日—干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是...推薦符合人體工學的MiaMily健康護脊嬰兒背帶(邀稿) ...
小籠包初體驗食材:香菇 (其他食材請參閱相關文章)
雞肉泥傳送門>>【副食品】雞肉泥│6M+。小籠包的副食品初體驗[1]
適用6個月以上
材料
米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/5米杯
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~6朵
雞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g
水或高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
作法
1. 前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。
2. 香菇、雞肉洗淨後切成細碎狀備用。
3. 將水或高湯放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。
4. 煮至重新沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘後加入備用食材續煮。
5. 續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。
註:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用快速煮粥法,洗好的米經過冷凍後再來煮粥可以在10~15分鐘之內煮出細緻綿滑好入口的粥,亦可直接使用白飯。
營養小叮嚀
(資訊截自健康猴網站)
香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等...
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