梅樹 | 水果好營養
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梅樹是落葉喬木,原產於中國,在二月和三月,梅樹的葉子還沒來得及長出來,但是已經抽出幾朵五瓣花來。花朵的顏色大多是白色,也有紅色和淺紅色的。梅樹產梅子, ...
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梅樹植物名稱:梅樹科屬別:楊梅科
別名:樹梅、銳葉楊梅、椴梅
形態特徵 梅樹全緣或上半部有疏鋸齒。雌雄異株,柔荑花序;核果球形或橢圓形,外果實為核果,近球形,自柄至尖部有一道淺溝,直徑約2~4 cm,密被短柔毛,綠色,6-8月左右果熟時多變黃色或黃綠色,亦有品種為紅色和綠色等;味酸可食用,可用做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等,亦可入藥。梅核堅硬,粘核,核面具蜂窩狀小孫穴,熟果鮮紅色,酸甜可口。
產地由來梅樹是落葉喬木,原產於中國,在奈良時代(710—794)由吳國的僧侶傳入日本。和它一同傳入的中原特產還包括裝飾著梅花圖案的服裝,後來這種服裝在京都內廣為流行,被稱為“吳服”。
主要價值 梅樹梅樹的果
實可以被用來製成梅乾和梅子酒,因此梅子素有“萬能藥”之稱。
在二月和三月,梅樹的葉子還沒來得及長出來,但是已經抽出幾朵五瓣花來。花朵的顏色大多是白色,也有紅色和淺紅色的。花瓣有單瓣,也有重瓣的。梅花已有300多個園藝品種。果實呈球形,上面有一條溝。到了梅雨季節,果實成熟後就變成黃色,味兒很酸,所以古人稱這個季節為“人梅時節”。
在中國的中藥古籍《金匱要略》中,就有一個名為“烏梅丸”的處方。這個處方是將沒有成熟的梅子蒸熟後晾乾、製成丸,具有解熱、鎮咳和驅蟲的功效。而日本特有的“梅肉汁”就是在這個處方的基礎上研製出來的民間驗方,對於治療腹瀉和消化不良非常有效。比梅肉汁容易製作的是梅乾。江戶時代中期以後,用紫蘇的葉子將梅乾染色的食用方法開始在民間廣為流行。
梅樹梅子裡含有檸檬酸、丙酮酸和琥珀酸等特殊的良性植物有機酸。由於有機酸呈酸性,能在胃腸里發揮抗菌的功效。酸被腸道吸收、運送到血液之前會變成鹼性,從而達到改善血液循環的作用。
未成熟的梅核里含有有毒的苦杏仁苷,因此才會流傳有“食梅不吃核,核...
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