葡萄糖胺Glucosamine 及軟骨素Chondroitin 介紹 | 水果好營養
![葡萄糖胺Glucosamine 及軟骨素Chondroitin 介紹](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
除葡萄糖胺之外,有些產品會添加軟骨素成份(Chondroitin),軟骨素是一種醣胺多醣(Glycosaminoglycan),由許多葡萄胺聚糖組成,是軟骨組織的構成物之一,普遍存在於關節 ...
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骨關節炎(Osteoarthritis)又稱為退化性關節炎(Degenerative joint disease),是常見的關節疾病,亦是年長族群行動不便的主因之一,退化性關節炎帶來的不適與不方便,讓民眾十分重視關節保養,其中葡萄糖胺是退化性關節炎的熱門保健品。
葡萄糖胺可刺激蛋白聚醣(proteoglycan)合成和關節潤滑液的分泌,進而增加骨骼關節液的黏稠與潤滑性,透過關節的代謝正常化,保護骨骼之間不至於因為摩擦而受損,葡萄糖胺產品分三大類:
Glucosamine sulfate(葡萄糖胺硫酸鹽)為主成分之產品,在三大類中吸收能力最好,屬於藥品,可宣稱療效 Glucosamine free base(葡萄糖胺無鹽基)為主成分之產品,其吸收能力較差,屬於食品,不得宣稱療效 Glucosamine HCl(一般葡萄糖胺鹽酸鹽)為主成分之產品,其吸收能力較差,屬於食品,不得宣稱療效
根據製劑中鹽基的不同,食品級的「一般葡萄糖胺鹽酸鹽」,以及藥品級的「葡萄糖胺硫酸鹽」,雖然兩者名稱相似,可是在結構、製造方式、臨床效果以及成分標示的審核程序上,卻大不相同,也因鍵結鹽基,部分產物的含鈉量較高。
液體的葡萄糖胺飲品,由於水活性較高,保存不易,為了防止飲品變質,有些廠商會添加防腐劑抑制微生物生長,以延長食品的保存期限,讓食物更易儲存久放。
除葡萄糖胺之外,有些產品會添加軟骨素成份(Chondroitin),軟骨素是一種醣胺多醣(Glycosaminoglycan),由許多葡萄胺聚糖組成,是軟骨組織的構成物之一,普遍存在於關節軟骨中,可使軟骨細胞保有足夠的水分,以達到緩衝及潤滑的作用。
依據「食品安全衛生管理法」第 22 條及「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵循事項」規定,雖然葡萄糖胺並非強制需標示營養素,但其含量多寡常為民眾選購重點...
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