過了白露才能採收柚子?專家給答案建議「這樣做」提高甜度 ... | 水果好營養
![過了白露才能採收柚子?專家給答案建議「這樣做」提高甜度 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年9月6日—2022年9月6日.週六就是中秋節,依農民習慣都是過了白露才開始採收柚子,但今年白露距離中秋節只有3天,許多民眾認為太早採收的柚子不好吃。
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週六就是中秋節,依農民習慣都是過了白露才開始採收柚子,但今年白露距離中秋節只有3天,許多民眾認為太早採收的柚子不好吃。不過專家表示,早期農業技術不發達,柚農才會依照節氣採收柚子,民眾也認為沾過「白露水」的柚子才會好吃,這種傳說一直流傳至今,但柚子成熟就可採收,並不一定要在白露後才能採收。(彭清仁報導)
今天是節氣中的白露,中秋節的應景水果柚子,一般柚農都是依傳統在白露後才開始採摘,據說柚子要沾過「白露水」才會好吃。因為今年白露距中秋節只有3天,農民在秋節之前把柚子賣出,時間上真的太趕。尤其消費者在中秋過後就不太採購柚子,加上今年大陸暫停柚子的進口,也讓柚農叫苦不已!
新竹縣政府農業處指出,如果依柚農傳統的習慣,大家現在拿到的柚子都是提早採收,其實過去因為農業技術不佳,採收柚子都以白露這天為主。但現在隨著農業技術和資材的進步,不少柚子早在8月底就已經成熟,並不限定在白露過後才採收。
一般消費者都認定老欉的柚子較好吃,是因為老欉果樹生長時間較久,根和枝葉不像新果樹一樣茂密,所以果樹吸收到的養分大部分會流入果實當中,因此一般來說,老欉的柚子味道較好!但無論如何,柚子最好先放1週辭水,柚子的甜度就會更高,而且放在通風處,柚子保存1個月都沒什麼問題。
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