挑選原則、天然與化學維他命C怎麼分辨一次了解 | 水果好營養
2022年10月30日—化學合成維他命C與天然萃取維他命C是同分異構物,有著相同的化學式,卻有不同的結構式。換句話說,兩者實際組成是不一樣的,如果你吃的是化學 ...
維他命C有抗氧化、促進膠原蛋白合成、幫助傷口癒合等功效,是維持每日生理機能的重要營養素。我們能從天然食物中的蔬菜水果攝取到維他命C,但礙於現代生活外食方便、飲食普遍不均衡,所以不少人會食用維他命C保健食品來填補營養缺口。
不過市面上產品琳瑯滿目,其中暗藏的陷阱一般人很難發現,別擔心!Zoe營養師整理了5大維他命C推薦挑選原則,讓你投資健康不踩雷!
維他命C推薦秘訣1:「天然來源」最重要,高營養、高吸收 多數人可能不會注意到這點,以為只要是維他命C都有幫助,但保健食品原料都有天然來源與化學合成的分別,維他命C當然也不另外!化學合成維他命C的價格相對便宜,因為原料與製作成本較低,還可能藏有溶劑殘留或摻雜不純物質的風險。
這也是為何眾多專家鼓勵要選擇天然萃取維他命C,但兩者究竟有何差別,以下是簡單的2種比較,幫你快速了解優劣! 1. 天然維他命C營養價值較高 天然維他命C是從食物萃取或發酵來的(通常是西印度櫻桃或柑橘類),能保留原本食物的營養,如:植化素;化學合成維他命C則大多是人工純化而成、精練程度高,沒有食物原先所含、有利於健康的天然營養素。 [1] 2. 天然維他命C吸收率更好 維他命C推薦秘訣2:優先選擇專利原料,有效又安全 來自專利大廠的維他命C,由於經過科學實驗和國際檢驗認可,不僅具有更高的純度和品質保證,也擁有更好的穩定性和生物利用度,能夠被身體有效吸收、利用。目前最具權威性的維他命C原料大廠,便是來自法國的植萃大廠—--Nexira®,堅持不使用化學溶劑,以水萃法保留西印度櫻桃純粹的營養,是安全又有效的天然維他命C。[2]
維他命C推薦秘訣3:成分單純、無過多添加,食用才安心 ...挑選原則、天然與化學維他命C怎麼分辨一次了解 | 水果好營養
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