糖與醣的不同 | 水果好營養
![糖與醣的不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2023年2月21日—醣是什麼?對血糖有哪些影響·單醣類:結構形式最簡單,像是葡萄糖、果糖、半乳糖。·雙醣類:由2個單醣組成,例如:蔗糖、乳糖、麥芽糖。·寡醣類:由3- ...
![糖與醣的不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
一般來說,醣類就是碳水化合物,是所有產糖食物的通稱。醣類的主要功能有:
提供身體熱量 幫助身體組織蛋白質 合成肝醣並維持健康與代謝 是大腦的主要能量來源依照分子的結構又能分為:簡單的糖 (單醣類、雙醣類) 和複雜的糖 (寡醣類、多醣類):
單醣類:結構形式最簡單,像是葡萄糖、果糖、半乳糖。 雙醣類:由 2 個單醣組成,例如:蔗糖、乳糖、麥芽糖。 寡醣類:由 3-10 個單醣組成,包括果寡糖、木寡糖與異麥芽寡糖等。因為不好消化,所以要適量攝取含有寡醣的食物,像是大蒜、洋蔥等,避免腸胃不適。 多醣類:由 10 個以上的單醣組成,又分為可消化、不可消化。可消化的多醣類包括澱粉、糊精等,而不可消化的多醣類則包括纖維素、果膠等。從上述的介紹中,我們便知道「醣類」有許多不同的組成形式;相對地,在消化分解成葡萄糖的速度上,也有快有慢。根據分解的速度,又能分為高、中、低升糖食物:
升糖指數能夠直接看出該食物影響血糖波動的幅度大小,例如糖果、含糖飲料、高果糖漿等富含游離糖的食物,因為容易造成血糖的快速上升和大幅波動,就屬於高升糖食物。而纖維含量較高的糙米、燕麥、藜麥、玉米等天然醣類食物,因為分解速度較慢,能讓血糖穩定上升,所以屬於中、低升糖食物。只要是可以被人體消化轉換成葡萄糖的醣類,都會影響血糖,除了寡糖和不可消化的多醣類外,其他的醣類都要適量的攝取。
【碳水化合物食物】單糖VS雙糖VS寡糖VS多糖?想健康應怎樣 ... | 水果好營養
解秘:醣&糖大不同 | 水果好營養
雙醣 | 水果好營養
了解你吃的食物含的是「醣」還是「糖」? | 水果好營養
糖與醣的不同 | 水果好營養
營養素與健康:碳水化合物糖 | 水果好營養
要「醣」,不要「糖」? | 水果好營養
【迷思大破解】糖醣,傻傻分不清? 1分鐘解答你的疑惑! | 水果好營養
醣&糖大不同 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚糖質總量含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚糖質分析資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:西柚,朱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑糖質總量含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
人心果糖質總量含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理人心果糖質分析資訊:樣品名稱:人心果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄(含皮)糖質總量含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)總碳水化合物含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(4月取樣)糖質總量含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
皇宮西瓜糖質總量含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜糖質分析資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂乳糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,乳糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(11月取樣)糖質總量含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜(11月取樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(小)糖質總量含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)糖質分析資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(黃肉小瓜)糖質總量含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香水芒果糖質總量含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理香水芒果糖質分析資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙半乳糖含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理柳橙糖質分析資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳橙,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑汁(綠皮)糖質總量含量多少?
圓果金柑汁(綠皮)俗稱:金桔,金橘,桔子,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑汁(綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:圓果金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅糖質總量含量多少?
柿餅俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理柿餅糖質分析資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述...