食品添加物草案重點整理 | 水果好營養
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2018年11月28日—修正、新增及調整磷酸鹽類食品添加物品項,磷酸、磷酸鈣鹽及其他磷酸鹽類均以相同使用範圍及限量標準進行管理,除「13.1嬰兒配方食品」及「13.2嬰兒 ...
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食品添加物草案
衛福部於 2018 年 11 月 28 日預告「食品添加物使用範圍及限量標準」草案,食品添加物管理規範自 1976 年(民國 65 年)發布實施以來,未做大幅度的修正,預計新制可解決「使用範圍以函釋說明」、「相同食品用詞不同」等問題,且可接軌國際最新標準,統一添加物名稱與功能類別等。
現行添加物標準僅能單向查詢,本次新制將導入食品分類系統,將限量標準表格化管理,依功能分類、編碼系統及使用規範,換句話說,透過新查詢系統,未來查詢輸入「食品添加物品名」或「食品類別名稱」,即可顯示查詢條件結果。例:輸入『己二酸』即可顯示可使用在那些「食品類別名稱」中,下圖為範例圖示,實際待建置完成。
食品添加物 草案 vs 舊制 差異重點(簡化版) 增列食品分類系統,使食品添加物使用範圍一致化。 生鮮食品共 27 項食品類別或品項,包含鮮乳、生鮮水果、蔬菜、肉品、水產品、蛋品等,不得使用食品添加物。 參考聯合國食品標準委員會 (Codex) 調整功能類別,由現行 17 類調整為 28 類。 導入食品添加物國際編碼。 可透過「食品添加物使用範圍及限量標準草案查詢系統」進行草案內容查詢及下載(草案查詢系統網址:http://tsfa.fda.gov.tw[1])。 下修嬰兒食品的「磷酸鹽類」使用限量至 450mg/kg(研究指出,寶寶攝取過多的磷,會影響鈣質吸收)。 增加「營養添加劑」及「香料」專章。
草案 vs 舊制 十一項差異重點(官方完整版) 標準條文增列食品分類系統、「視實際需要適量使用」食品添加物使用規範、帶入原則及編碼系統等條文,草案條文共計 9 條。 ...
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