5篇研究告訴你,罹癌的人可不可以吃裸麥麵包? | 水果好營養
![5篇研究告訴你,罹癌的人可不可以吃裸麥麵包?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年1月25日—所以,從這個角度來看,癌症病人是無需擔心攝取澱粉。...讀者Ellina在2018年9月22日用「與我聯絡」詢問「癌症的人可以吃裸麥及全麥麵包嗎」。
![5篇研究告訴你,罹癌的人可不可以吃裸麥麵包?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澱粉是葡萄糖的聚合物,也就是說,它被消化後就變成我們必需的葡萄糖。所以,從這個角度來看,癌症病人是無需擔心攝取澱粉。
讀者Ellina在2018年9月22日用「與我聯絡」詢問「癌症的人可以吃裸麥及全麥麵包嗎」。我立刻回問「為何會擔心吃裸麥或全麥麵包」。她回答「因為有些人說不能吃澱粉類—>糖。我的自然療法醫生說可以吃全麥,但不確定是否可以吃裸麥」。
其實,我看到Ellina的第一個問題時,就已經知道她擔心的是「糖」。
4年前一位剛被診斷得肺癌的好友就問我「糖會助長癌,是真的嗎?」。上網搜尋,保證也可以看到一大堆說癌細胞喜歡吃糖的文章。但是,所謂「糖」,指的到底是什麼?是真如Ellina所說的「澱粉類—>糖」嗎?
「糖」,一般來說,指的是「蔗糖」。它被吃進肚子後,會分解成「果糖」和「葡萄糖」。「葡萄糖」是必須能源,所以不能避免(除非是採行具危險性的生酮飲食,請看生酮減肥[1])。
「果糖」則被認為是有害健康,甚至會致命(請看「高果糖玉米糖漿[2]」致命?)。它也被認為會增加癌風險(請看2015年發表的The role of fructose in metabolism and cancer[3])。所以,從果糖這個角度來看,癌症病人是需要避免甜食。
但是,澱粉是葡萄糖的聚合物,也就是說,它被消化後就變成我們必需的葡萄糖。所以,從這個角度來看,癌症病人是無需擔心攝取澱粉。
當然,也有研究說癌細胞跟正常細胞不一樣,會用所謂的無氧代謝方式來利用葡萄糖,所以癌症病人還是要限制澱粉的攝取。有關這一點,證據並不是很充足,再加上解釋起來怕您會不耐煩,所以我就不再討論。
我接下來要討論的,就只專注於回答Ellina所關心的「癌症的人可以吃裸麥麵包嗎」,而我所要提供的資訊,全是真正這方面的科學研究(不是自然療師憑感覺隨便說說的)。
第1篇這...
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