雲南龍珠vs廣西龍珠 | 水果好營養
臺灣T4U茶藝論壇大陀的記得是一種毛蟲類(像蠶寶寶)吃茶葉後排出來的有特定的工序,專門養這類蟲以收集此「龍珠」...,如沒記錯,茶好像是廣西的黑 ...
回復 1# blacktea0819[1]偶喝過廣西的那一種黑色滴.....粉甘醇 ......若不說是虫屎就不
轉貼文如下:
"龍珠茶"又戲稱"蟲屎茶"乃廣西桂林之特產,外型如同小黑芝麻,茶香濃郁,氣韻十足,口感厚滑,略顯甘甜,湯色烏深,經久耐泡。"龍珠茶"對改善腸胃不順,幫助消化有相當助益,並有清熱、去暑、健胃等特性。
製作工序:苗族人利用穀雨前後採集當地野生苦茶葉,或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂等野生植物的鮮嫩葉,稍加蒸煮去除澀味後,待曬至約八成乾,再堆放在木桶裡,隔層均勻地淋上淘米水,再加蓋並保持濕潤。葉子逐漸自然發酵、腐熟,散發出撲鼻的清香氣息。化香夜蛾在這種香味的引誘下蜂擁而來,並在此產卵。約過10多天後,一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出,佈滿了葉面,一邊蠶食著腐熟清香的葉子,一邊排泄著“茶粒子”。這些小毛毛蟲食量驚人,不用太長時間就會把堆集的腐葉吃光。這時,主人便收集這些“茶粒子”,剔除殘梗敗葉,曬乾篩淨,就得到顆粒細圓、油光明亮、色澤金黃的“化香蛾金茶”,即“蟲茶”。接著在陽光下曝曬後,還要在攝氏180度的鐵鍋裡炒上20分鐘,再按蜂蜜:茶葉:蟲屎按1:1:5之比例混合後復炒,方完成特有之"龍珠茶"。
"龍珠茶"總是蟲類排泄物,登不上大雅之堂,也許有人對它產生一種不舒服的心理感受,但如果品嘗過它特有的馥郁氣韻並知道它的保健作用,你可能就會喜歡上它的。早在明朝,李時珍的《本草綱目》中就有記載,蟲茶是一種很好的保健飲料。沖泡時取極少量之龍珠茶,置入濾網內,再以熱水淋泡即可飲用,不需以茶壺沖泡,約可回沖2至3次。
台灣有人也賣"龍珠茶",但卻是"蠶寶寶的大便 "
References 1# (jft4u.com)廣西橫縣茉莉龍珠茶 | 水果好營養
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