「鴨肉有毒」吃多會過敏長溼疹?醫揭「古代傳言」真相 | 水果好營養
美味的鴨肉是不少人喜愛的料理之一,但老一輩卻常說「鴨肉有毒」,吃多皮膚過敏、長溼疹?對此,中醫師解釋,吃鴨肉會讓皮膚病惡化、傷口不易癒合,這種說法從古就有, ...
▲老一輩[1]常說「鴨肉[2]有毒」,中[3]醫師[4]出面[5]闢謠[6]啦!(圖/記者[7]陳俊宏[8]攝)
記者趙於婷/臺北報導[9][10][11]
美味[12]的鴨肉是不少人喜愛的料理之一,但老一輩卻常說「鴨肉有毒」,吃多皮膚[13]過敏[14]、長溼疹[15]?對此,中醫師解釋,吃鴨肉會讓皮膚病[16]惡化、傷口[17]不易癒合,這種說法從古就有,但嚴格說來,鴨肉最多屬於「發物[18]」,只是會比較容易「誘發」不適,因此有過敏體質[19]的人要小心[20]食用[21]。
中醫師王心眉[22]指出,鴨肉有毒的說法應該是來自 《本草綱目[23]》記載鴨肉「甘、冷、微毒[24]」,但醫書[25]並沒有這種說法,最多是說鴨肉「甘、冷」,但是並沒有說「鴨肉有毒」,而《本草綱目》所說的「微毒」,應該是指會[26]對特殊體質或特殊疾病[27]的人有不良影響的意思[28]。
王心眉解釋,容易有溼疹體質的人,主要是肝、脾、腎三臟腑[29]功能[30]失調形成積溼生熱[31],導致血液[32]中廢物[33]不斷增加,到最後引起皮膚不良反應,若因飲食[34]、環境污染[35]等外在因素[36],造成血液失去健康,當皮膚代謝不能適應時,就會產生[37]皮膚過敏[38]、蕁麻疹[39]和溼疹等皮膚疾病,因此有過敏體質的人,吃鴨肉就比較容易誘發不適。
鴨肉熱量[40]低、脂肪[41]少,屬於優質[42]肉品[43],且蛋白質[44]含量[45]不輸牛、豬、雞肉[46],站在營養學[47]的角度[48]來看,鴨肉還是一個富含營養價值的肉類[49],不過量食用,並不會有問題[50]。王心眉提醒,雖然鴨肉對於虛寒體質的人較不適合,但是鴨肉也非大寒食物[51],對於虛寒體質的人也不至於造成大傷害,有特殊體質或特殊疾病的人也可先諮詢[52]醫師。
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