警惕谷氨酰胺副作用:会让人焦虑烦躁 | 水果好營養
![警惕谷氨酰胺副作用:会让人焦虑烦躁](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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(文章转自本人公众号:胖先生的肠易激)
我相信很多人都听说过“谷氨酰胺”。
谷氨酰胺是肠道粘膜细胞代谢的必需物质,能起到保护胃肠道粘膜、增强肠道细胞活性、改善肠道免疫功能的作用。因而很多与肠粘膜修复相关的补剂中常常含有谷氨酰胺这种成分。
网络上的大部分科普文章都在普及谷氨酰胺的好处,却鲜有人知道谷氨酰胺有副作用的。而这种副作用即使发生了也往往会被人忽视。
那就是有些人吃完谷氨酰胺后会出现莫名的焦虑、烦躁等负面情绪。
生物学家认为,我们体内有两个大脑系统存在。一个是众所周知的大脑,而另一个就是我们的肠道,又被称为“肠脑”或“第二大脑”。
肠道菌群通过影响γ氨基丁酸、苯基乙胺、多巴胺、血清素(90%由肠道产生)等让人开心的神经递质的信号传导,从而影响人的情绪。
菌群检测中,对粪便采样标本进行情绪相关递质分析,我们就能得到以下结果。
谷氨酸是一种兴奋神经递质,γ氨基丁酸是一种抑制神经递质。正常人谷氨酸和γ氨基丁酸处于一种平衡状态。GAD 酶能将谷氨酸转化为 γ氨基丁酸。
举个例子,你在夜店里面欢乐的时候,谷氨酸增加让你兴奋。而兴奋到一定程度后你就会感到疲劳,想回家睡觉,这就是因为谷氨酸转化为了γ氨基丁酸,γ氨基丁酸抑制了你兴奋的神经。
需要注意的是,谷氨酸(glutamate)在人体...
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