【人氣精選】膠原蛋白與膠原蛋白胜肽有什麼不同 ... | 水果好營養
2021年8月17日—依據台灣目前的市場氛圍,膠原蛋白胜肽的產品包裝多半採取粉嫩色彩,常讓人誤會膠原蛋白胜肽的功效僅是幫助讓臉維持ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的少女感,其實,膠原蛋白 ...
之前曾經提過為什麼會需要補充膠原蛋白(延伸閱讀:膠原蛋白來源攝取推薦,建議日常該如何透過食物補充或何時吃最好?[1]),同事看了之後搜尋了一下,發現市面上許多膠原蛋白補充品,會特別說明是胜肽級的膠原蛋白、或是奈米級的膠原蛋白胜肽粉,不禁疑惑,膠原蛋白胜肽跟膠原蛋白是同一種營養素嗎?吃下去的效果是一樣的嗎?胜肽級的膠原蛋白與一般食材裡的膠原蛋白又有什麼差別呢?
膠原蛋白胜肽從何而來?膠原蛋白胜肽與胜肽級的膠原蛋白,是一樣的,因為所謂的「胜肽」,是一種分子大小的專有名詞,胺基酸是構成蛋白質的基本單位,所以蛋白質分解後即產生胺基酸,而胜肽就是大小介於胺基酸和蛋白質之間的物質,以簡略一點說法來解釋,如果蛋白質是一整條項鍊,則胺基酸可以算是構成項鍊的一顆小珠子,而胜肽就是幾顆小珠子連在一起的組合。
接下來就有人會問,那把膠原蛋白做成膠原蛋白胜肽的原因是什麼?答案是,為了讓人體更好吸收!舉例來說,水果泥比水果更好吸收,就是因為果泥已經用機器處理,比人的咀嚼更細碎,與消化道接觸的面積也更大,所以被吸收量也更高。我們先回想一下健身運動時常喝的乳清蛋白粉,雖然也是被精製為粉狀,但因為屬於超大分子的蛋白質,所以很難攪拌兩下就溶解,反而會結塊、需要使用搖杯費時費力搖晃才會溶開,而更高等級的胜肽乳清蛋白,輕鬆就沖泡飲用、也標榜食用後更有感!膠原蛋白胜肽也是相同的道理,使用了專屬的酵素水解技術製成膠原蛋白胜肽粉,最明顯的特色就是膠原蛋白胜肽粉因為分子小,冷水也能沖泡、並容易溶解於水內,所以,能不能速溶於水,也是挑選教膠原蛋白胜肽粉的一大重點喲!
除了美容保養,膠原蛋白胜肽還有這些功效依據台灣目前的市場氛圍,膠原蛋白胜肽的產品包裝多半採取粉嫩色彩,常讓人誤會膠原蛋白胜肽的功效僅是幫助讓臉維持ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的少女感,其實,膠原蛋白存在人體的多項組織中,約佔人體總蛋白質量超過30%,是維持支撐身體組織結構的重要材料,所以補充膠原蛋白能幫助到的地方很多,可簡單分為3種:
1. 對皮膚好:這個應該不需要多說,皮膚成分裡約有70%是膠原蛋白,其螺旋狀的獨特結構,有...
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