荷花 | 水果好營養
![荷花](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
荷花(或蓮花)是挺水型水生植物,葉片挺出水面且不分裂;睡蓮是浮葉型水生...荷花的葉及花挺出水面,但其根及莖則著生在水底的淤泥裡,北宋周敦頤寫「愛蓮說」一文 ...
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荷花(或蓮花)與睡蓮的英文則分別是: 》lotus:荷花(或蓮花) 》water lily:睡蓮
有關於荷花的幾個名詞: 》蓮藕:為荷花的地下橫走莖,具有明顯的節。 》蓮蓬:為荷花的花托,位於花的中間,呈倒圓錐形,與我們在浴室裡所用的蓮蓬頭造型一樣。 》蓮子:荷花的果實呈橢圓形,具硬殼,去殼後為有皮的種子,果實與種子合稱為蓮子;而我們所食用的「蓮子」則是去皮後的種子。
荷花的葉及花挺出水面,但其根及莖則著生在水底的淤泥裡,北宋周敦頤寫「愛蓮說」一文將蓮花比喻為君子,「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」,藉以表達自己潔身自好、不同流合污的品德: 水陸草木之花,可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊;自李唐來,世人盛愛牡丹;予獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝,香遠益清,亭亭靜植,可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊,花之隱逸者也;牡丹,花之富貴者也;蓮,花之君子者也。噫!菊之愛,陶後鮮有聞;蓮之愛,同予者何人;牡丹之愛,宜乎眾矣。
荷花的某些部位是可食用的,包括: 》蓮藕:為荷花的地下莖,可生食、炒食、煮湯,也可醃漬。 》蓮子:是去皮後的荷花種子,常煮成如白木耳蓮子湯、紅豆蓮子湯、冰糖木耳蓮子湯、紅棗地瓜蓮子湯等,夏天冰涼食用清涼又消暑。 》花:可做成花茶。 》葉:雖不能吃,但卻常被用來包飯做成荷葉飯,也常被用來做粿。
荷花可使用種子來繁殖,也可以利用地下根莖或藕條等來進行無性繁殖。
荷花
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