好看又好吃!休閒農場推蓮花創意料理美食清爽無負擔 | 水果好營養
2015年10月22日—△▽筍丁、黃瓜丁包進蓮花花瓣,再灑上花蕊。好看也好吃!蓮花入菜美食清爽無負擔.老闆:「都是現做的,要趕快吃。」筍 ...
記者林宏宇、劉禹良、張哲瑋/桃園報導
每到盛夏時節,正是蓮花盛開的時候,當然也少不了健康清爽的蓮花料理。桃園一家老字號的休閒農場,業者認為只有提供蓮花欣賞的觀光效益不大,因此將蓮花入菜,推出一系列蓮花大餐,清爽無負擔的美食吸引大批遊客前來嘗鮮。
▲剝出蓮子很費工。
老闆:「這樣子剝,就一顆白白的蓮子。」老闆熟練切開外皮,取出白嫩嫩蓮子。這道手續很費工,一斤蓮子就要花上好幾個小時。
▲▼筍丁、黃瓜丁包進蓮花花瓣,再灑上花蕊。
老闆:「都是現做的,要趕快吃。」筍丁、黃瓜丁包進蓮花花瓣,再灑上花蕊,最後淋上美乃滋。一口吃下,清爽還有淡淡花香。
▲顧客吃過都稱讚。
顧客:「吃的時候,上面灑些花蕊,有畫龍點睛,很漂亮、好吃。」
▲▼蓮花大餐,讓人看了食指大動。
帶殼蓮子加入九層塔、胡椒,大火快炒後,吃起來酥脆可口。還有口感清脆的炒水蓮、炒荷梗,養生的排骨蓮藕湯。胃口大的客人絕不能錯過這道荷葉飯。一撕開,裡頭米飯飄出陣陣荷葉香,保證好吃又能填飽胃。
▲店裡招牌美味荷葉飯。
蓮花不只美觀,整株花幾乎都可入菜,而且吃起來可不輸五星級美味,這些都是老闆這兩年來不斷嘗試、改良的成果。
▲老闆娘感謝客人的指點。
老闆娘:「客人用過餐,客人也曾經罵我『這種料理你也敢做』,客人也是我們的老師,感謝這些客人給我們指點。」
▲遊客可以坐上大王蓮漂浮在水面上。
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