冬天的芭樂更好吃!4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜 | 水果好營養
芭樂是番石榴(Guava)的俗名,原產於中南美洲,引進台灣後被取名作「番石榴」。芭樂在台灣一年四季都有生產,被稱作「國民水果」,因為富含大量的維生素和維他命C,高纖又低熱量,是相當受到歡迎的營養水果。
從皮到籽都能食用的芭樂,酸甜滋味和清脆口感相當受到歡迎!一般人較不清楚芭樂的挑選技巧,一不小心就會買到「澀芭樂」,快來看看好吃的芭樂該怎麼挑選。
請繼續往下閱讀...
挑選芭樂,就看這 4 個地方一年四季都有,盛產期在夏季的7~8月,價格較便宜,清爽風味也很消屬!不過因為天氣熱,使得芭樂容易軟熟、不易存放,品質稍差;最好吃的季節則是在9月中秋節左右到隔年二月的秋、冬兩季,就能吃到真正果核較小、果肉較厚的好吃芭樂。
✔果形、果皮先檢查果形是否完整、有無病蟲害,用手指輕彈表面,聲音清脆者佳。再看芭樂的表面,表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者佳,表示果肉較多、籽較少,且甜度較高;若表面較平滑,代表甜度比較低。
芭樂「皺紋越多」、表面顆粒粗大的,會較脆甜。
芭樂的果型要圓,不要長或是過大,因為一顆芭樂裡最甜的部分在中央,如果果型太大、太長,養分到不了底部,甜度就會差。
北農水果課課長莊樹陽表示,春產的珍珠形狀宜挑略長形的,且表皮光滑的果實購買,品質會比較好;但如果是8月之後的芭樂就要選擇表皮有點凹凸的,內部的果核較小、果肉較厚較好吃。
✔顏色果皮太青綠的芭樂熟度不足,帶有澀味,建議選擇綠色較淺,並且呈現淡淡的黃、白色的芭樂,熟度較高、口感適中;若喜歡軟一點的芭樂,則可以顏色更黃的芭樂。最重要的是果皮的顏色要均勻,並且帶有漂亮的光澤。
北農水果課課長莊樹陽表示,芭樂顏色過於深綠的熟度比較差,吃起來口感比較澀、甜味淡,所以要選擇微黃色澤,代表裡頭的籽心較軟熟,甜度較佳。
✔殿重量用手拿起芭樂,沉甸甸...
「西瓜芭樂」判斷成熟與否?~記錄回應 | 水果好營養
冬天的芭樂更好吃!4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜 | 水果好營養
如何判斷芭樂有沒有熟 | 水果好營養
採收 | 水果好營養
白心芭樂怎麼算熟了? | 水果好營養
綠珍珠培育記 | 水果好營養
芭樂一天吃幾個好芭樂怎樣才算熟了 | 水果好營養
芭樂栽培管理 | 水果好營養
芭樂沒熟可以吃嗎怎麼判斷芭樂熟了 | 水果好營養
無子芭樂總碳水化合物含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂一般成分資訊:樣品...
無子芭樂廿四酸(24:0)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
無子芭樂β-生育酚含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素E資訊:樣品名稱...
紅心芭樂總碳水化合物含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂一般成分資訊:樣品...
芭樂平均值(白肉)粗蛋白含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)一般成分...
紅心芭樂麩胺酸(Glu)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂胺基酸組成資訊:樣...
世紀芭樂次亞麻油酸(18:3)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂脂肪酸組成資訊...
安石榴粗蛋白含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理安石榴一般成分資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,...
珍珠芭樂銅含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,銅有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂礦物質資訊:樣品名稱:珍珠芭...
珍珠芭樂α-生育酚含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂維生素E資訊:樣品名稱...
珍珠芭樂離胺酸(Lys)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂胺基酸組成資訊:樣...
珍珠芭樂甘胺酸(Gly)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂胺基酸組成資訊:樣...
紅心芭樂水分含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,水分有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂一般成分資訊:樣品名稱:紅...
泰國芭樂果糖含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,果糖有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:泰...
芭樂平均值(白肉)銅含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,銅有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)礦物質資訊:...