如何看營養標示與成分表 | 水果好營養
成分列表(Ingredients)是告訴你這食品是由甚麼食材製成的。例如,餅乾的成分可能包含麵粉、雞蛋、奶油、糖等。如果你對某些食物過敏,你可以從這列表看 ...
食品的背面通常都會看到一個長長的表跟一列成分,可是那麼多資訊到底要看哪裡呢?又怎麼知道包裝上宣傳的是否真實呢?
我希望這篇文章能讓大家更懂得在超市或商店挑選食物。
為何學會看營養標示跟成分那麼重要?現在去超市買個麵或麥片都有幾十個不同品牌,每個品牌有幾個口味,讓人看得眼花撩亂。因此,廠商必須用盡方法讓你注意並選擇他們的產品,而很有效的方式就是透過包裝做行銷。簡單來講,包裝就是該產品的一個廣告,是廠商告訴你「我的產品比較厲害,選擇我!」的方式。
因此,包裝上會出現很多吸引人的標語,例如「營養」、「天然」、「無添加」和「高蛋白」。但是,這些未必完全反映這食物真正的營養價值,甚至只是沒有意義的詞句。
例如,所謂「天然」糖(如:蜂蜜)跟一般人認為非天然的糖都只是糖(其實蔗糖不也是從甘蔗那邊來)。兩者的營養價值,吸收率等幾乎是一樣的,除非你打算吃完整罐蜂蜜。
有些聲稱「高蛋白」也未必真的蛋白質很高,例如有些人說花生醬蛋白質很高,但如果你要攝取相等於120卡雞胸肉的蛋白質(約25克蛋白質),你會需要吃接近600卡的花生醬。因此,花生醬不是很好的蛋白質來源,反而應該歸類為油脂來源。
有些「五穀」麵條也可能只是白麵條撒一點點五穀粉,跟白麵條根本沒差多少,可是價錢貴10倍。
要避免被華麗的包裝跟標題騙到,學會看營養標示跟成分是非常重要的。廠商可以在包裝上寫很多吸引人的字句,但營養標示就是營養標示,成分列表也就是成份列別,廠商無法在這兩份資訊上加上行銷字句。
當你學會看這些資訊之後,你就可以利用自己的認知做決定,而不是包裝寫甚麼就當真,然後盲目選擇。
營養標示 VS 成分列表首先,我們要搞懂到底甚麼是營養標籤/營養標示跟成分列表,因為兩者很不一樣...
八大食品營養標示換算工具 | 水果好營養
台灣常見食物營養成分資料庫 | 水果好營養
如何看營養標示與成分表 | 水果好營養
營養成分 | 水果好營養
營養資料查詢 | 水果好營養
食品營養成分資料庫- 食品 | 水果好營養
食品營養成分資料集 | 水果好營養
翠玉青蘋果(帶皮)修正熱量含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(帶皮...
木瓜(8月取樣)糖質總量含量多少?
木瓜(8月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理木瓜(8月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜(8月取樣)俗...
芭樂平均值(白肉)磷含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,磷有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)礦物質資訊:...
金興芒果修正熱量含量多少?
金興芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理金興芒果一般成分資訊:樣品名稱:金興芒果俗名:檬果,...
土芭樂硬脂酸(18:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名...
紅寶石洋香瓜修正熱量含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅寶石洋香...
芭樂平均值(白肉)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)...
木瓜(2月取樣)錳含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:木瓜(2月取樣)俗名:番木...
金黃奇異果修正熱量含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果一般成分...
土芭樂亞麻油酸(18:2)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
北蕉(3天)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北...
酪梨(綠皮)絲胺酸(Ser)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)胺基...
安石榴苯丙胺酸(Phe)含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理安石榴胺基酸組成資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石...
木瓜平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名...
芒果平均值(新興種)修正熱量含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)一般成分資訊:樣品名稱:...