加熱前處理對蔬菜鉀流失率之影響 | 水果好營養
![加熱前處理對蔬菜鉀流失率之影響](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蔬菜為富含鉀食物,腎衰竭病患常被教導避免食用含鉀高量蔬菜,或以前處理方式.包括切、浸泡再以水煮,最後烹調,以降低鉀含量。本研究目的為探討四類蔬菜(葉菜.
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