翼豆 | 水果好營養
![翼豆](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月30日—由於我不曾看過翼豆的果實,所以在吃之前上網查詢一下,原來角豆對糖尿病有很好的療效。據說罹患糖尿病的人連續吃了兩星期後,血糖馬上會降低;而血糖 ...
![翼豆](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
角豆?老實說,我連聽和看過都沒,且果實顏色非常的深綠;若說「秋葵」,倒是有吃和看過。
今年的四、五月間,朋友給我條「角豆」的種子,種植了近半年,現在終於開花又結果 為什麼會種植這麼久才開花結果,是因為栽種不對時,所以種植蔬果,還是得挑選對時間才行。
角豆的花很像碗豆,淡淡的紫白色,目前正值盛開期間,整株開滿了花和果實,非常的漂亮。由於我不曾看過翼豆的果實,所以在吃之前上網查詢一下,原來角豆對糖尿病有很好的療效。據說罹患糖尿病的人連續吃了兩星期後,血糖馬上會降低;而血糖正常的人,則可以吃健康ㄟ。
角豆如何烹飪?我也不知道,燙熟後只淋些醬油和蒜頭;所以色相是不怎麼好看,但是吃起來的口感卻略勝於秋葵,不似秋葵吃起來會有「粘粘」和「臭青」的味道。非常感謝痞客邦格友「ㄚ發果園」園主的告知,原來此豆叫做翼豆,且確切是可以食用的,特此更正。(↓)
‧中文名稱:
翼豆 ‧英文名稱: Winged Bean,Goa Bean,Asparagus Bea,Four-angled Bean‧學名:
Psophocarpustetragonolobus (L.) DC. ...「翼豆」營養、價格好台東農改場推廣種植 | 水果好營養
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