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1.趁早採收:趁日光微弱時以人工進行採收,避免櫻桃受到碰撞。
2.冷水清洗:將櫻桃送入包裝廠,並放入0-4℃的流動清水簡單清洗降溫,且經由電腦初步分揀。
3.人工挑選:由人工按照大小、顏色、堅實程度進行挑選區分,並將瑕疵的果實挑出,最後裝入不同規格的紙箱中。
4.全程低溫運送:因為櫻桃十分纖細嬌貴,在清洗、挑選過程中需一路以低溫方式運送,而且溫度須維持在0-4℃左右,讓櫻桃保持在最新鮮的狀態抵達台灣。
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