多吃蘿蔔不怕冷又減肥營養師:是真的! | 水果好營養
![多吃蘿蔔不怕冷又減肥營養師:是真的!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年2月6日—再以中醫食療的觀點來看,胡蘿蔔性平、白蘿蔔性寒涼,但是煮熟的蘿蔔性屬溫平,故建議紅白蘿蔔最好都煮熟後再吃。以營養學觀點來看,因為胡蘿蔔富含類 ...
![多吃蘿蔔不怕冷又減肥營養師:是真的!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
今年第一波寒流即將報到,怕冷的人除了多穿衣服,也不妨多吃吃點蘿蔔。俗話說春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根,天氣愈冷,山藥、馬鈴薯、白蘿蔔與胡蘿蔔等根莖類作物愈鮮美,符合季節節氣,多吃一點不只可以幫助身體禦寒,營養師高鈺祐說:「還能幫忙控制體重!」
高鈺祐說,山藥,馬鈴薯跟蘿蔔都富含膳食纖維與蛋白質,能增加飽足感,延長飢餓感來臨時間,並且能降低消化速度,適量適質攝取,對於體重的控制很有幫助。
禦寒部分,一般說法是人之所以怕冷,主因缺鐵貧血或血液循環不佳,而根莖類蔬菜的維生素A與C能增強人體耐寒能力,維生素B群有利新陳代謝,維生素E能促進血液循環,冬季多吃,能有效改善怕冷體質。
高鈺祐說,胡蘿蔔裡富含類胡蘿蔔素葉黃素,且研究發現具有降低罹癌率提升免疫力及抗氧化功效,香豆素和黃酮具有提升與活化免疫力功效,所以適量食用對於身體保健有很棒的效果,民眾普遍外食且三餐不均衡,膳食纖維的缺乏導致腸胃健康不佳,胡蘿蔔是不錯的選擇。
蘿蔔該怎樣吃?
高鈺祐說,一份100g胡蘿蔔的膳食纖維大約是白蘿蔔的3倍且富含維生素A、B、C,而白蘿蔔所含的維生素則高於紅蘿蔔約3倍,紅白蘿蔔各有所長,最好交替攝取。
再以中醫食療的觀點來看,胡蘿蔔性平、白蘿蔔性寒涼,但是煮熟的蘿蔔性屬溫平,故建議紅白蘿蔔最好都煮熟後再吃。以營養學觀點來看,因為胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素與葉黃素,皆為油溶性的營養成分,建議油炒或搭配其他食材油煎過後再吃,才能達到最好的營養成分吸收。
你的胃痛、過敏...其實是吃錯菜!中醫師告訴你:蔬菜有分「寒 ... | 水果好營養
紅蘿蔔到底是熱是寒? – Lovekids | 水果好營養
紅白蘿蔔最好不要一起煮?怎麼吃蔬菜才健康?中醫分析常見5 ... | 水果好營養
多吃蘿蔔不怕冷又減肥營養師:是真的! | 水果好營養
健康網》紅、白蘿蔔不是同家族!營養師解析營養素 | 水果好營養
食物屬性 | 水果好營養
胡蘿蔔 | 水果好營養
【蘿蔔大比拼】不同顏色有不同功效?想清熱一定要食「白與青 ... | 水果好營養
食物寒涼表@ blog | 水果好營養
蔬菜大多偏冷虛寒體質忌大量食用|中醫精髓 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素A資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大雪梨β-胡蘿蔔素含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大雪梨維生素A資訊:樣品名稱:大雪梨俗名:梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)山酸(22:0)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)...