佛也得( Fuerte ) | 水果好營養
酪梨品種佛也得(Fuerte)為加利福尼亞州原有的、高品質的酪梨,在加州採收期從秋末到春天。果實形狀為梨形,且為中型至大型的水果,果重約為170-500克。果實完熟 ...
佛也得 ( Fuerte )刊登日:101/07/16 更新日:110/02/24
【圖/ 酪梨品種佛也得(Fuerte)果實圖與剖面圖。/ 嘉義分所 鍾志明先生提供】
文/ 嘉義分所 鍾志明 先生
酪梨品種佛也得(Fuerte)起源於墨西哥的普埃布拉州(the Mexican state of Puebla),且於1913年它經歷過了美國加州地區的嚴重霜凍(California frost)後,仍可倖存下來,因此得到它的名字,在西班牙語中的意思是強大的。 酪梨品種佛也得(Fuerte)為加利福尼亞州原有的、高品質的酪梨,在加州採收期從秋末到春天。 果實形狀為梨形,且為中型至大型的水果,果重約為 170- 500 克。果實完熟時果皮為暗綠色,即表示果實完熟後不轉色。 果皮弱光澤,果表平滑、薄且為綠色。果皮厚度偏薄且易剝皮。果肉顏色乳黃或淡黃色,果肉纖維不顯著,近果皮處果肉顏色常呈深綠色。種子中等大小,種子與果肉緊貼。果肉率75%-77%。 酪梨品種已知與酪梨品種Zutano和酪梨Reed同為綠色皮的品種,且這些品種在後熟[1]過程中仍維持綠色皮。 在台灣的氣候條件下(嘉義地區),其採收期在9月中旬至12月中旬。果實後熟後之果肉,質地如乳酪,具有濃郁的香味,有如堅果般的味道,風味絕佳且易剝皮。 酪梨品種佛也得之開花型屬B型。
References 後熟 (kmweb.coa.gov.tw)
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