【花蓮樹湖的芭蕉王國】運發蔬果園的無毒芭蕉 | 水果好營養
![【花蓮樹湖的芭蕉王國】運發蔬果園的無毒芭蕉](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年11月3日—產地故事-...運發蔬果園主要是種植芭蕉為主,除了大家知道的芭蕉外,還有蘋果蕉(紅芭蕉)、蛋蕉三種,目前芭蕉的種植面積最大,大概佔60%以上, ...
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一株一果 問過小瑋哥才知道,芭蕉樹大概種植一年後開始產果,而且是一株一果,採收方式也很特別,是整株砍掉採收,而不是爬上樹採收,我一直以為要爬上芭蕉樹採,沒想到是整株從側邊切開,讓芭蕉樹緩緩倒下後採收,省去爬上樹的時間。所以一株的生命週期就是一年左右,採收後就無法繼續生長,而是像竹筍一樣,從旁邊再長出新的植株來。
一株一果聽起來有一點辛苦,芭蕉樹好不容易長這麼大卻就只能生一次果,不過大家也不用擔心,因為芭蕉樹大概每兩個月就會長出一個新的植株,只是新的植株要花一年的時間才能長高長果就是了。
蘋果(紅)芭蕉 另外紅芭蕉跟黃芭蕉還有一個很大的差別,紅芭蕉要兩年才可以採收,所以數量比較少,但是跟黃芭蕉比起來,少了一點酸度。不過也因為要多一年的時間,所以風險也高了一倍。因為芭蕉是淺根的植物,所以很怕風,只要輕輕用手一推,整根芭蕉樹都會晃動起來,所以每當颱風來報到,蕉農的損失就會非常嚴重。另外芭蕉比較不怕水,所以有時候需要用水淹沒整個芭蕉園,而這裡的水都是從花蓮壽豐溪最純淨的水源,所以吃起來特別香甜,也特別安全。
蛋蕉(旦蕉) 小瑋哥說,蛋蕉就好像芭蕉跟紅芭蕉的小孩,有著比較小的外貌,但是有芭蕉的Q也有紅芭蕉的甜度,連樹幹也一樣,底部比較像是芭蕉樹,而上半部卻比較像是紅芭蕉樹。不過採收期跟芭蕉一樣是一年,而不像紅芭蕉要兩年的時間。有人說蛋蕉是香蕉中的 LV ,雞蛋蕉外型較一般傳統香蕉小,但味道芳香鮮美,肉質Q彈,甜爽適口,營養價值非常高,雞蛋蕉含豐富的膳食纖維、果膠、維生素A、C、E和鉀、鐵等營養成分,對人體健康幫助非常大。而且旦蕉口感好又耐放,不需要催熟...
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