桃酥。chinese walnut Cookies | 水果好營養
2020年10月16日—看到桃酥就會想起爺爺,這是他最愛的點心。記憶中,他會牽著我的手到老家附近的傳統點心店去買,然後祖孫二人再心滿意足邊吃邊散步回家。桃酥為江西 ...
看到桃酥就會想起爺爺,這是他最愛的點心。記憶中 ,他會牽著我的手到老家附近的傳統點心店去買,然 後祖孫二人再心滿意足邊吃邊散步回家。
桃酥為江西景德鎮的傳統糕點,又香又酥入口即化。 多年來,這款餅乾在心中別具意義,想念爺爺奶奶時 會特別自己炸豬油來製作。
桃酥出爐,香氣逼人,搭配一壺熱茶相得益彰。
桃酥 份量 : 約16片
材料 : 低筋麵粉200g 泡打粉1g 小蘇打粉4g 豬油 (或無鹽奶油)100g 糖粉100g 蛋黃 2個 核桃40g
表面裝飾 : 黑芝麻 1茶匙
*預熱至200度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至金黃
chinese walnut Cookies serves/makes : 16
Ingredients: 200g cake flour 1g Baking powder 4g Baking soda 100g lard (or unsalted butter ) 100g icing sugar 2 egg yolk 40g walnut
Topping : 1 teaspoons Black sesame
* Preheat the oven to 200°C (392°F) 18-20min to golden brown
實作影片 :
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