奶油核桃酥餅 | 水果好營養
![奶油核桃酥餅](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月15日—奶油核桃酥餅·1.無鹽奶油切小塊回溫·2.泡打粉及小蘇打粉加入低筋麵粉中混合均勻,過篩·3.核桃放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤10分鐘,取出冷卻後切 ...
![奶油核桃酥餅](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酥脆香鬆的奶油核桃餅乾是下午茶最佳小點心,入口 滿滿的核桃滋味豐富,配茶配咖啡都好。
奶油核桃酥餅 份量 : 約 16片
材料 : 低筋麵粉 200g 泡打粉 1g 小蘇打粉 4g 無鹽奶油 100g 細砂糖 80g 蛋黃 2個 核桃 40g表面裝飾 : 黑芝麻 1茶匙
步驟 : 1.無鹽奶油切小塊回溫 2.泡打粉及小蘇打粉加入低筋麵粉中混合均勻,過篩 3.核桃放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤10分鐘, 取出冷卻後切碎備用
4.無鹽奶油中速攪打成乳霜狀 5.加入細砂糖攪拌均勻 6.加入蛋黃攪拌均勻 7.麵粉分 2次加入以括刀按壓盆底的方式混合均勻
8.最後將核桃加入,用手按壓折疊混合均勻
9.麵糰搓長條,平均分成 16等份 10.每一個小麵團在手心中搓圓 11.間隔整齊排放在烤箱中 12.大姆指在麵團中心戳一個洞 13.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至金黃 14.移至網架冷卻,成品密封保存
補充 : 1.成品室溫可以保存 7-10天,冷藏可以保存 3-4個月
*此食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油
此食譜使用烤箱機型 :
烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988
格友迴響及成品分享 :
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