[問題] 派皮可以用葡萄籽油? | 水果好營養
請問版上大大們派皮大多用奶油1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎?2.奶油換成橄欖油的話,可以用初榨橄欖油嗎?看到youtube有人用橄欖油但橄欖油不是不 ...
作者lovgod (lovgod)
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標題[問題] 派皮可以用 葡萄籽油?
時間Mon Nov 28 19:05:36 2022
請問版上大大們 派皮大多用 奶油 1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎? 2.奶油換成橄欖油的話,可以用初榨橄欖油嗎? 看到youtube有人用橄欖油 但橄欖油不是不耐高溫?(還是自己想太多?) 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.196.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669633538.A.228.html[1]→ janisyu: 不可以換液態油 11/28 19:14
→ mrschiu: 橄欖油味道很重對有些人來說甚至是臭味這點也請考慮進去 11/28 19:22
推 doggy1985: 可以用豬油雞油 11/28 19:27
請問 椰子油可以嗎?冷藏後成固態 原本不考慮椰子油 ,因為增加膽固醇,想健康吃 ※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 19:31:35推 Osdelin: 我用過液態油,做起來層次感不明顯, 11/28 20:24
請問O大是用哪種液態油呢?謝謝 ※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 20:30:44→ oohailey: 固態椰子油可以耶不知道味道如何 11/28 21:34
推 ingss: 換液態油就不夠酥脆也不夠層次,偶爾吃不要多吃就好,不要 11/29 01:04
→ ingss: 玩弄食物,也不要把派惡化成不健康的東西。 11/29 01:04
推 zuchang: 奶油不只是油 還有水跟奶粉 有乳化效果 換油口感...
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