瓜類新星的狀元瓜 | 水果好營養
2011年5月16日—狀元瓜是洋香瓜族的「特大號」版,大約盛產在端午節前後,體積不算小,一個五斤裝的水果紙箱,只能裝入二顆狀元瓜,外皮光面有皺紋,果實為橄欖型至橢圓型 ...
台灣是水果王國,尤其是各種瓜果類更是如雨後春筍般盛出,平常在市場裡最長看到如:天華、紅寶石等品種,這幾年宜蘭狀圍的狀元瓜也開始零星出現在攤頭。
狀元瓜是洋香瓜族的「特大號」版,大約盛產在端午節前後,體積不算小,一個五斤裝的水果紙箱,只能裝入二顆狀元瓜,外皮光面有皺紋,果實為橄欖型至橢圓型,成熟時果皮呈金黃色,果肉厚,肉色淡白,肉質細緻,清香多汁,買狀元瓜要挑有皺紋的瓜才甜,沒皺紋的瓜則算生,還要在室溫下放置到熟再開來吃。
根據營養研究指出,狀元瓜含蛋白質、脂肪、全糖、鈣、鐵,尤其是以維生素A和C含量最高,營養豐富,但是體質虛寒或脾胃虛寒、水腫、咳血、寒咳的人,及腎功能衰竭患者,就不適合大量食用。
瓜類水果不耐保存,若已剖開除了要放在冰箱中保存之外,也不宜放置過久,有的學校會在畢業典禮時,選擇狀元瓜贈送給畢業生,目前最大的產地在宜蘭狀圍鄉,若有機會到宜蘭旅遊,可以順便帶幾顆回家品嘗喔~~
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