氨基酸 | 水果好營養
胺基酸是生物學上重要的有機化合物,由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團,以及连到每一個胺基酸的側鏈組成。胺基酸是構成蛋白質的基本單位,賦予蛋白質特定的分子 ...
维基百科,自由的百科全书
α-胺基酸的未電離形式的一般結構。 在真核生物發現的21种蛋白原α胺基酸,根據其側鏈的pKa值和在生理生理pH 7.4值攜帶電荷分組 多肽是鏈狀的胺基酸 苯丙胺酸是標準胺基酸的一種胺基酸是生物學上重要的有機化合物,由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團,以及连到每一個胺基酸的側鏈組成。胺基酸是構成蛋白質的基本單位,賦予蛋白質特定的分子結構形態,使其分子具有生化活性(biochemical activity)。蛋白質是生物体重要的生物活性分子(bioactive molecule),包括催化新陳代謝的酶(又称“酵素”)。
在人工合成胺基酸成功以前,胺基酸主要来源于蛋白质水解,而天然蛋白质水解所得的胺基酸大多为α-胺基酸,所以在生化领域“胺基酸”默认指α-胺基酸。至于β、γ、δ……ω等的胺基酸在生化研究中用途较少,大都用于有机合成、石油化工、医疗等方面。
不同的胺基酸脱水缩合形成肽(peptide),其缩合产生的酰胺键称肽键。肽虽然和蛋白质在化学本质上除了聚合的长度外没什么不同,但是往往不像蛋白质有多级构造与特异功能。
1800年代初期,人們就發現了几种氨基酸。[1][2]1806年,法国化学家發現了天冬酰胺,这是第一种被发现的氨基酸。1810年,胱氨酸被发现。1820年,甘氨酸和亮氨酸被发现。1935,苏氨酸被發現。[3][4]
基本結構[编辑]在化学中,胺基酸指的是结构中含有胺基(-NH2 )和...
標準蛋白胺基酸列表 | 水果好營養
標準蛋白胺基酸列表 | 水果好營養
氨基酸 | 水果好營養
氨基酸 | 水果好營養
胺基酸(amino acid)列表 | 水果好營養
胺基酸 | 水果好營養
胺基酸性質 | 水果好營養
胺基酸的中英文名稱 | 水果好營養
蜜棗(圓形)甘胺酸(Gly)含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)胺基酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗(圓形)...
巨峰葡萄水解胺基酸總量含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:巨...
大雪梨酪胺酸(Tyr)含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理大雪梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:大雪梨俗名...
香華洋香瓜絲胺酸(Ser)含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理香華洋香...
聖心芒果丙胺酸(Ala)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
紅龍果(白肉)水解胺基酸總量含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(...
西洋梨平均值胱胺酸(Cys)含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱...
金興芒果絲胺酸(Ser)含量多少?
金興芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理金興芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:金興芒果俗名:...
台灣土棗絲胺酸(Ser)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗...
蓮花芒果纈胺酸(Val)含量多少?
蓮花芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理蓮花芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:蓮花芒果俗名:...
奇異果丙胺酸(Ala)含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理奇異果胺基酸組成資...
西施蜜柚丙胺酸(Ala)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:樣...
李子平均值(青皮黃肉)絲胺酸(Ser)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:李...
可可椰子汁(進口)水解胺基酸總量含量多少?
可可椰子汁(進口)俗稱:椰子汁,越王頭汁,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁(進口)胺基酸組成資訊:樣品名...
桑葚水解胺基酸總量含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理桑葚胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品...