吃葡萄別吐葡萄皮!葡萄的好處、產季、品種通通報你知! | 水果好營養
2020年12月2日—選擇來源安心的葡萄,只要以大量流動清水沖洗外皮,稍微用手搓洗就可以食用,但食用前記得先拿捏份量,要吃多少再洗多少,否則容易腐敗。此外,千萬不要 ...
酸酸甜甜、健康滿分的葡萄[1]是許多人的最愛,除了可以鮮食,還可以榨汁、做成葡萄乾,也可以拿來釀酒,是世界上產量最多的水果之一!但葡萄受歡迎的原因可不只是好吃而已,還因為葡萄[2]的滿滿營養,且各色葡萄還有不同效果,今天奧丁丁市集就來告訴你吃葡萄的好處,還有台灣常見的葡萄[3]種類以及他們的產季吧!
▲葡萄[4]是世界上產量最多的水果之一。(圖/奧丁丁市集[5]) 葡萄[6]的營養價值
葡萄[7]廣受消費者歡迎的原因除了香甜多汁以外,更是因為葡萄[8]的營養價值豐富,含有維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、蛋白質、及鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質,總抗氧化力在水果界數一數二!不過葡萄的營養可不只果肉,俗語常說:吃葡萄不吐葡萄皮,其實不只葡萄皮,連葡萄籽都有營養價值,因此葡萄可說是全身都是寶!
葡萄果肉含有葡萄糖及果糖,較易為人體所吸收,可迅速恢復體力,消除疲勞,婦女、兒童及貧血者可以多多食用。而葡萄籽有極高的抗氧化作用,還能適度降血壓作用,讓葡萄籽萃取物成為西方極受歡迎的營養補充食品。至於葡萄皮也是大有學問,根據食藥署建議,不同顏色的葡萄其實各有不同的營養價值:
▲不同顏色的葡萄皮有不同營養價值。(圖/Shutterstock) 紫葡萄的功效:顧眼睛紫葡萄內含豐富的維生素A及胡蘿蔔素,是在四色葡萄之中最多的!胡蘿蔔素可以降低老年黃斑部病變機率,而維生素A有助於維持在暗處的視覺,且可保護表皮、黏膜使細菌不易侵害。
黑葡萄的功效:抗老化在四色葡萄之中,維生素E最豐富的是黑葡萄,維生素E可作為天然抗氧化物質,保護細胞內的各種分子,免於因自由基而引起的傷害,此外對於免疫系統來說,維生素E也是不可或缺的成分唷!
綠葡萄的功效:養顏美容維生素C又稱為維他命C,對於熱衷美容的人來說肯定不陌生。根據食藥署...
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