PM2.5和肝癌、骨鬆都有關!5大類食物有效抗空汙 | 水果好營養
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2019年9月26日—至於維生素C和維生素E,被證實有抗氧化功能;江守山說明,有毒物質會增加...材料:花椰菜、紅蘿蔔、粗皮蜜梨、牛小排、青蔥、南瓜、洋蔥、花椰菜 ...
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空汙無所不在,其中最惡名昭彰的空氣汙染物,莫過於PM2.5了!我們都知道PM2.5可能危害肺部,可能導致肺癌,但其實不僅僅如此,從頭到腳每一個器官都可能受害。
基隆長庚醫院外科教授江坤俊指出,當PM2.5入侵肺部,會隨著血液流動至全身各處,因此對身體的危害可說是全面性的。根據國衛院研究,PM2.5會增加肝臟發炎、肝癌風險;也有各項研究指出,PM2.5和骨質疏鬆、失智症、動脈狹窄及心臟疾病、膀胱癌都有關。
延伸閱讀:空氣汙染讓大腦發炎、記憶變差!不讓PM2.5進家門,研究證實這招有效[1]
5大類食物 有效對抗空汙
PM2.5防不勝防,即使戴了口罩也難以阻擋。腎臟科醫師江守山指出,黃酮類食物能提升體內毒素的代謝速度,例如洋蔥[2]、芹菜、黃豆、柑橘、藍莓[3]、紅茶、綠茶等。
一項孟加拉研究指出,如果媽媽暴露在髒空氣之下,孩子比媽媽沒有接觸空氣汙染物的人智力較低,但若是適量攝取富含蘿蔔硫素的蔬果,可以降低空汙對智力的傷害;像是蘿蔔、高麗菜等十字花科食物都是不錯的選擇。
延伸閱讀:對抗PM2.5!天天半碗花椰菜增強免疫兼抗癌[4]
至於維生素C和維生素E,被證實有抗氧化功能;江守山說明,有毒物質會增加體內的氧化壓力,對器官造成傷害,因此建議適量攝取富含維生素C的芭樂[5]、奇異果[6]等,以及富含維生素E的堅果、南瓜、豆腐等食物。
維生素B群也是對抗空汙的好幫手。江守山說明,它是肝臟代謝過程中很重要的輔酶;由於空氣中的毒物大多...
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