甲硫氨酸 | 水果好營養
甲硫氨酸是一種化學物質,是構成人體的必需氨基酸之一,分子式是C5H11O2NS,參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成,所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導致 ...
編輯 鎖定[1][2] 因其不能在體內自身生成,所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻,造成機體損害。體內氧自由基造成的膜脂質過度氧化是導致機體多種損害的原因。脂質過氧化物[3]會損害初級和次級溶酶體[4]膜,使溶酶體內含有的作為水解的酸性磷酸酶[5]釋放出來,對細胞和線粒體膜[6]等重要的細胞器造成損害,甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害。 中文名 甲硫氨酸 外文名 Methionine 別 名 甲硫基丁氨酸;蛋氨酸 化學式 C5H11O2NS 分子量 149.211 CAS登錄號 59-51-8(D,L-甲硫氨酸) EINECS登錄號 200-432-1(D,L-甲硫氨酸) 熔 點 270 至 273 ℃(D,L-甲硫氨酸) 沸 點 306.9 ℃(D,L-甲硫氨酸) 水溶性 可溶 密 度 ...N | 水果好營養
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