夏季最愛酸甜味!「芒果青情人果」怎麼醃才脆口?訣竅一次 ... | 水果好營養
![夏季最愛酸甜味!「芒果青情人果」怎麼醃才脆口?訣竅一次 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月21日—初夏時節,當土芒果樹的果實尚未成熟前,農家便會採收一顆顆的芒果青搶做情人果,爽脆的口感、冰涼中泛著酸甜的滋味,是每年4、5月季節限定美味。
![夏季最愛酸甜味!「芒果青情人果」怎麼醃才脆口?訣竅一次 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
初夏時節,當土芒果樹的果實尚未成熟前,農家便會採收一顆顆的芒果青搶做情人果,爽脆的口感、冰涼中泛著酸甜的滋味,是每年4、5月季節限定美味。
情人果自己醃食材 土芒果青10斤 特級白砂糖2.5斤 食用細鹽1斤 工具 1公升罐裝容器6~7個 小桶子或水盆2個 塑膠網篩 刨刀 刀子
挑選訣竅:挑選5~6分熟的台灣土芒果,味道會比進口芒果來得香且表面的斑點或顏色不影響新鮮度。因土芒果易熟,一般水果攤進貨意願較低,建議採買土芒果到果菜批發市場買較方便。
請繼續往下閱讀...
若買回家當天沒有現做醃芒果,則必須放冰箱冷藏,以免室溫變成熟芒果或變軟影響口感。
製作步驟土芒果青連皮洗淨後,先準備一盆加有少許鹽的鹽水,將土芒果青削皮後先放入鹽水中,避免表皮氧化變黑。
削皮時記得一手握住土芒果較渾厚的底部,朝頭尖部削皮較方便且不易滑手。
削皮完成的土芒果以水果刀對半剖開,將果核剔除後切片。處理好的芒果青同樣要泡在鹽水中,避免氧化;最後利用網篩瀝乾土芒果青的水分。
芒果切越薄越容易醃漬入味且有甜味,食用時也更加方便。
土芒果青倒入乾淨的桶子或水盆中,加入全部的鹽,均...
【青芒果】料理- 95 篇食譜與家常做法 | 水果好營養
夏季最愛酸甜味!「芒果青情人果」怎麼醃才脆口?訣竅一次 ... | 水果好營養
春末限定好滋味青芒果鹹、甜都好吃 | 水果好營養
芒果青 | 水果好營養
芒果青 | 水果好營養
青芒果優惠推薦-2023年1月 | 水果好營養
青芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果十五酸(15:0)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果維生素B6含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果苯丙胺酸(Phe)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果水分含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,水分有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果一般成分資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果次亞麻油酸(18:3)含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理土芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果膽固醇含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理土芒果其他資訊:樣品名稱:土芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果果糖含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,果糖有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果糖質分析資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁平均值麩胺酸(Glu)含量多少?
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果修正熱量含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理土芒果一般成分資訊:樣品名稱:土芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果維生素K2(MK-4)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果維生素K資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果鉀含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鉀有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果礦物質資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果灰分含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,灰分有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果一般成分資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果花生油酸(20:4)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
愛文芒果維生素B1含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),維生素B1有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:愛文芒...