【酪梨功效禁忌懶人包】酪梨熱量高但營養更多,營養師推薦你 ... | 水果好營養
2022年10月29日—酪梨禁忌須知|不能跟什麼一起吃?·酪梨含有大量的不飽和脂肪酸,高溫烹調容易變質,建議以低溫料理為主,例如:涼拌。·若接觸花粉、堅果或是乳膠製品 ...
台灣位於亞熱帶地區,良好的氣候環境之下,孕育出許多水果種類。其中不乏於國外盛行的水果-酪梨!
曾經被譽為「最營養水果」的酪梨,究竟有哪些營養成分?對於人體有何功效?如何食用?酪梨不能跟什麼一起吃?有禁忌(注意事項)嗎?什麼時候吃最好?可以晚上吃?除了直接食用酪梨之外,目前也有將酪梨運用在保健食品中,以下將一一與各位說明探討。
酪梨(avocado),又稱鱷梨、牛油果。主要生產於中南美洲一帶,於日治時期引進台灣。盛產月份為 7 月至隔年 2 月。
酪梨的特色為富含油脂,雖然名為水果,不過從營養學的角度來看,因含油脂量較多,而歸類為油脂類。
依據食品成分資料庫[1]的分析,熟成的酪梨,每 100 公克可食部分,熱量為 92 大卡,確實相較於其他水果而言,熱量是較高的。
酪梨囊括所有營養素,不過有特別突出的幾個項目。
簡單來說,碳水化合物及糖量較少;鉀、膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素及油脂量較高。
值得一提的是,酪梨隨著熟成程度不同,營養素會有所變化。大部分的營養素越成熟,含量越多,熱量也是其中之一。
以下列出成熟的酪梨營養成分,供各位參考。
酪梨營養成分
熱量
92 大卡
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