香蕉種類 | 水果好營養
lay6943 發表於 2010/05/19
【名稱】:香蕉【類別】:植物知識
【內容】:香蕉是世界上古老而著名的果品之一,起源於東南亞的馬來西亞、印度和我國的南方,已有數千年的栽培歷史。我國是矮腳蕉的故鄉,它與荔枝、波羅、柑橙並稱為嶺南四大名果。古人稱香蕉為長腰黃果。
香蕉屬芭蕉科,是多年生草本常綠樹。它的生態較為奇特,沒有主根,只有地下莖抽生的不定根[1];沒有莖,只有層層緊壓的覆瓦狀葉鞘[2]重疊而成的“假幹”,起支持和輸導作用。香蕉的花是完全花,排列在複穗狀花序[3]上,往往花軸基部的花已發育結果,而先端還在陸續開花。香蕉的果穗分為6—12個果段,每段有5—20個果指(即單只香蕉) 。一大串約有200只香蕉,重達四五千克。因栽培香蕉多數是單性結實[4],所以沒有種子,用吸芽[5]和地下球莖繁殖。
香蕉種類繁多,變異複雜。全世界有50多個種,300多個栽培品種。根據它的用途,可分三大類:觀賞類香蕉,如美人蕉、紅花蕉和琉球芭蕉等。其次為果蔬類香蕉,分香蕉和甘蕉兩種。世界上有很多國家把香蕉當作糧食或蔬菜食用。第三種是纖維類香蕉,莖幹高細,纖維柔韌,可作麻織品原料,所以又稱麻蕉,多產於菲律賓。
從香蕉的成分來看,堪稱水果王國第一流 。它的幹物質含量占90%以上,蛋白質4.4%,維生素A是蘋果的4倍,維生素B2為蘋果、柑桔的2倍,尼克酸為蘋果、柑桔的7倍。據英國科學家研究,香蕉特別是青蕉中有促使胃粘膜細胞生長的物質,有防治胃潰瘍的功效。
References 不定根 (kmweb.coa.gov.tw) 葉鞘 (kmweb.coa.gov.tw) 花序 (kmweb.coa.gov.tw) 單性結實 (kmweb.coa.gov.tw) ...香蕉種類 | 水果好營養
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