酸木瓜 | 水果好營養
![酸木瓜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益,有催奶的效果顯著,乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
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酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃,在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的,賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。
除酸木瓜外,還有蕎頭,芥菜,蘿蔔,青瓜,蓮藕,椰菜,梨子和芒果,食芥菜的蘿蔔或芥菜時,加點芝麻和芥辣零舍香口。
別 名 木梨 光皮木瓜 中文學名 酸木瓜 拉丁學名 Chaenomeles sinensis 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 科 薔薇科 屬 木瓜屬 酸木瓜基本介紹 一:木瓜屬薔薇科植物木瓜。本屬植物有木瓜(木瓜海棠[2])、貼梗海棠(皺皮木瓜[3])等,這幾種是原產中國的温帶木本植物,其果實可供食用、藥用,同時花色美麗,也供觀賞;它們才是是傳統文化、詩歌中所提到的木瓜,如《詩經》中的名句“投我以木瓜,報之以瓊琚”。二:用番木瓜科番木瓜屬植物發酵成酸味果品。
熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜),為番木瓜科番木瓜屬植物,原產東南亞,大概17世紀明朝後期時傳入中國,因外形與中國木瓜相似,故名“番木瓜”,同樣可以食用和藥用,但不供觀賞。
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