無敵妙招!芒果保存術 | 水果好營養
![無敵妙招!芒果保存術](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年6月18日—好不容易買到垂涎欲滴的芒果,但卻身陷芒果保存的苦惱中嗎?芒果到底要不要冰冰箱保存阿?不用擔心!小編教你最輕鬆的保鮮法,讓你的芒果保持顆顆多汁 ...
![無敵妙招!芒果保存術](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
好不容易買到垂涎欲滴的芒果[4],但卻身陷芒果[5]保存的苦惱中嗎?芒果到底要不要冰冰箱保存阿?不用擔心!小編教你最輕鬆的保鮮法,讓你的芒果[6]保持顆顆多汁又美味~
【芒果[7]保存小訣竅】
(一)買了數顆芒果[8]
放在室內陰涼處即可
(二)買了一箱的芒果[9]
將紙箱打開透風約三至五天即可,此外若想知道哪時可以食用,手指輕壓果實蒂頭周圍,有微凹軟化就可食用。
(三)果肉過熟又一定要放冰箱
將芒果[10]以紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏的蔬菜櫃中,且不超過兩天,應注意,請勿使用塑膠袋包裹,否則會因產生水濕而腐爛。
【芒果[11]保存小知識】
1.芒果[12]外層有時候會有黏黏的果膠,這代表裡頭果肉已熟透。
2.果肉熟透時切記要趕快切來吃,因為果肉熟透過幾天後會易發黑爛掉。
3.熱帶水果買回來後,若還未熟透,切忌請勿放入冰箱冷藏,低溫環境下,細胞膜的穩定性會被破壞,促使有毒物質形成和累積所致, 使得果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色,果肉變褐色並呈水爛狀等,嚴重地影響食用品質,這種情形又稱為「冷害」。
ps.黑香芒果[13]的綠色外皮不會因為成熟轉紅或轉黃
出處:餐桌上cookingnow授權使用
現在,就讓我們開心的享用芒果大餐吧!
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陳月卿 | 水果好營養
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